Добавила немного овощей, сок томатов и приготовила вкуснейший хек, рецепты с фото

Да, минут через 30 вы получите такое вкусное блюдо, что вам и вашим близким в следующий раз на рынке или в магазине захочется запастись именно хеком, невзрачным на первый взгляд и никаким по вкусу.

Да, многие не любят покупать этот сорт рыбы. А напрасно. Ведь хек — универсальный продукт, из которого можно наготовить много полезных блюд. А в таком варианте, который предлагаю вам я сейчас, она получается сочной, нежной и пикантной на вкус.

Добавлю только, что вы смело можете экспериментировать с набором компонентов. Я готовила из того, что называется, было под рукой в тот момент, когда я раздумывала – что приготовить из замороженного хека.

Время приготовления: минут 25-30

Сложность: все просто

Основной ингредиент:

Хек – 1 тушка

Продукты для двух заправок:

Морковка – 100 и 50 г
Сельдерей – 50 г
Лук – 70-80 г
Томат (можно помидоры в собственном соку) – 0,5 и 1 стакан (он будет разбавлен по вкусу рыбным бульоном, чтобы получился стакан такой смеси)
Чеснок – по вкусу
Соль и специи
Мука для обвалки рыбы
Масло растительное

Приготовление:

Пока размораживался хек, я поставила две сковороды с маслом на плиту и заготовила все для того, чтобы он и стал таким невероятным. Сначала нарезала пластинами очищенный лук.

Масло должно нагреться в первой сковороде, вот и отправим сюда лук, а сами продолжим нарезку овощей. Следующей у меня была морковь.

Эту красоту отправим к луку, помешиваем, жаря, и нашинкуем стеблевой сельдерей. Я не указала его количество, потому что у каждого свое отношение к нему. Я, например, люблю, когда он присутствует во многих первых и вторых блюдах.

Сельдерей добавим в сковороду к овощам, пусть жарится.

А мы очистим чеснок и настрогаем в любимом формате.

У меня были помидоры в собственном соку. Я их перед тем, как сюда залить, размяла.

Овощи у меня уже тушатся в помидорном соке, куда я потом и чеснок доложила.

Я обваляла ломтики подсоленного хека в муке, прожарила и залила томатом (разведенным бульоном) с натертой морковкой. Вся эта история тушилась минуты 3. Потом я залила томатом прожаренные овощи. Тушилась эта история тоже недолго, минуты 2-3. Я не солила больше.

протушим жареный хек в томате с морковкой

Специями немного приправила, а потом соединила содержимое двух сковородок — пусть буквально минуту постоит все это после того, как покипит с минуту. Вкуснятина получилась невероятная, потому что ломтики хека были такие мягкие, что косточки сами отваливались.