Фаршированные мясные Ёжики из баклажанов, рецепты с фото

Замечательный рецепт быстрого в приготовлении горячего блюда из синеньких с мясным фаршем и аджикой, которое многим понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления фаршированных баклажанов:
Баклажан 1 шт.
Белок яичный 1 шт.
Фарш свиной 200 гр.
Крахмал 0,5 ч.л.
Аджика по-сибирски 1 стакан.
Соевый соус 1 ч.л.
Мука 100 гр.
Имбирь молотый 0,5 ч.л.
Масло растительное по вкусу.
Смесь из перцев по вкусу.
Соль по вкусу.
Зелень по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт быстрого приготовления вкуснейших фаршированных баклажанов:

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных баклажанов:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших фаршированных баклажанов.

Разрезаем баклажан продольно на две половинки, предварительно удалив плодоножку.

Делаем поперечные разрезы не до конца и делим баклажан на несколько частей.

Выливаем в тарелку с фаршем приготовленную смесь из одного яичного белка, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. крахмала, 1 ч.л. соевого соуса.

Добавляем в фарш смесь из перцев и соль по вкусу, затем тщательно перемешиваем до однородности и на 10-15 минут отставляем пропитаться ароматом специй.

Обильно наполняем фаршем каждый разрез в баклажанах.

Получаются своеобразные «Ёжики» из баклажанов с мясным фаршем.

Панируем в муке каждый заполненный фаршем «Ёжик» из баклажанов.

Выкладываем баклажаны в разогретую сковороду с добавленным в нее растительным маслом и обжариваем на довольно высоком огне до золотистой корочки с двух сторон.

Добавляем в сковороду один стакан аджики и равномерно распределяем её по сковороде, затем закрываем сковороду крышкой и тушим баклажаны на малом огне 10 минут до полной готовности.