Коллекции:

Икра из баклажанов и тыквы

Этот рецепт стал для меня приятной неожиданностью. Все ингредиенты были у меня дома, и я решила попробовать приготовить эту икорку. Результат мне очень понравился! Икра получилась ароматной и вкусной. Все таки запеченные овощи сильно отличаются по вкусу от тушенных. А еще для меня было приятным удивлением обнаружить, как хорошо сочетаются баклажаны с тыквой и яблоком.
 
И сам рецепт очень экономный и по деньгам, и по времени, и по калориям. Не надо ни мешать икру, ни следить за ее приготовлением. Порезал, поставил запекаться и забыл. Все, что я так люблю. Поэтому с удовольствием делюсь этим чудесным рецептом икры из баклажанов и тыквы с вами!
 
Ах, да! Эту икру можно также заготавливать на зиму, закатав ее в стерилизованные банки. Ну, не чудо ли? В общем, надеюсь, вам понравится процесс приготовлении икры и ее поедания, как он понравился мне. 
 
Сложность приготовления: проще некуда
 
Время приготовления: 1,5 часа
 

Ингредиенты для приготовления 4-5 порций икры из баклажанов и тыквы:

 
  • баклажаны –700 г (3 средних баклажана)
  • тыква –700 г (одна небольшая тыковка)
  • яблоко – 1-2 шт. (все зависит от размера)
  • лук – 1-2 шт. (у меня 1,5 шт.)
  • чеснок – 3 зубчика (крупных)
  • растительное масло – 70-75 г
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу

 

Нарезаем небольшими кубиками тыкву,


баклажаны,


яблоки


и лук.


Чесночок режем тонкими пластинками.


В форму для запекания выливаем половину растительного масла и укладываем овощи не перемешивая их. С одной стороны тыкву, с другой баклажаны. Сверху на тыкву выкладываем чеснок и яблоко. А сверху на баклажан – лук. Сверху сбрызгиваем овощи остатками масла.


И помещаем в духовочку, которую мы предварительно нагреваем до 170-180 градусов. Через 45 минут вынимаем овощи.


И перемешиваем их. Добавляем соль, перец и лавровый листочек.


И снова ставим в духовочку на 15 минут.


Вот и все! Вкусная икра из баклажана и тыквы готова!

Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-01 22:50:31
Светлана Стороженко
Тыковка очень красивая была. Если бы не начала портиться сбоку, не резала бы!
Tatyana Shere Ответить
2016-10-31 19:18:24
Tatyana Shere
Какая тыковка! Просто загляденье! А икра очень классная!
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-30 22:16:11
Светлана Стороженко
Да, Танечка, овощи осенние! 

Комментировать