Замечательная и пикантная закуска – маринованные свиные ушки с баклажанами по-корейски в домашних условиях. Это отличный рецепт для праздничного застолья и повседневной трапезы. Готовится закуска просто и быстро, а получается вкусной, пальчики оближешь.
Время готовки: 4 часа 30 минут, плюс время для маринования
Калорийность на 100 г: 82 ккал
Количество порций: 1
Ингредиенты для приготовления вкусной и нарядной закуски из свиных ушек с баклажанами:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления пикантной закуски из свиных ушек с баклажанами:
![]()
Свиное ушко хорошо помойте, особенно в слуховых проходах. Железной щеточкой поскоблите опаленные места. Положите ушко в кастрюлю, добавьте очищенную луковицу и пряности. В качестве пряностей у меня лавровый лист и душистый перец горошком.
![]()
Залейте ушко питьевой водой и доведите до кипения. Убавьте температуру до минимального режима и варите под крышкой около 2 часов.
![]()
Извлеките отваренное свиное ухо из кастрюли, выложите на дощечку и оставьте охлаждаться до комнатной температуры. Затем нарежьте его тонкой соломкой.
![]()
Баклажаны помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте соломкой. Сковороду с растительным маслом нагрейте и выложите баклажаны. Посолите и поперчите. Обжарьте на среднем огне до готовности и румяной корочки. Затем их остудите до комнатной температуры.
![]()
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Чеснок очистите.
![]()
В пластиковый контейнер сложите отваренные свиные ушки, жареные баклажаны и свежий репчатый лук.
![]()
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Приправьте специями и пряностями. Я добавляю молотый кориандр. Вы можете добавить еще приправу для корейской моркови.
![]()
Налейте столовый уксус с растительным маслом и перемешайте. Отправьте закуску в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
Время готовки: 4 часа 30 минут, плюс время для маринования
Калорийность на 100 г: 82 ккал
Количество порций: 1
Ингредиенты для приготовления вкусной и нарядной закуски из свиных ушек с баклажанами:
- Свиные ушки – 1 шт.
- Баклажаны – 1 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Растительное масло – для жарки и 3 ст. л. для маринада
- Столовый уксус – 3 ст. л. или по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Пряности – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пикантной закуски из свиных ушек с баклажанами:
Свиное ушко хорошо помойте, особенно в слуховых проходах. Железной щеточкой поскоблите опаленные места. Положите ушко в кастрюлю, добавьте очищенную луковицу и пряности. В качестве пряностей у меня лавровый лист и душистый перец горошком.
Залейте ушко питьевой водой и доведите до кипения. Убавьте температуру до минимального режима и варите под крышкой около 2 часов.
Извлеките отваренное свиное ухо из кастрюли, выложите на дощечку и оставьте охлаждаться до комнатной температуры. Затем нарежьте его тонкой соломкой.
Баклажаны помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте соломкой. Сковороду с растительным маслом нагрейте и выложите баклажаны. Посолите и поперчите. Обжарьте на среднем огне до готовности и румяной корочки. Затем их остудите до комнатной температуры.
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Чеснок очистите.
В пластиковый контейнер сложите отваренные свиные ушки, жареные баклажаны и свежий репчатый лук.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Приправьте специями и пряностями. Я добавляю молотый кориандр. Вы можете добавить еще приправу для корейской моркови.
Налейте столовый уксус с растительным маслом и перемешайте. Отправьте закуску в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать