Сегодня готовим одну из самых питательных восточных сладостей, богатую белками, полиненасыщенными жирами, кальцием, железом, магнием и фитостеролами. Настоящая ореховая халва, сделанная по израильскому рецепту — истинное лакомство для любого сладкоежки. И для ее получения не обязательно ехать в Израиль, достаточно использовать в нашем простом рецепте качественные основные ингредиенты — натуральный мед и свежую кунжутную пасту тахини.
Общее время приготовления: 15 минут и время на охлаждение
Специальные девайсы: кастрюля с толстым дном и кухонный термометр
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Подогрейте мед в кастрюле с толстым дном на среднем огне до 112-115 градусов или стадии «мягкого шара». («Мягкий шар» — стадия, при которой сироп опускается в холодную воду и образует мягкий, гибкий шар).
![]()
3. Позвольте медовой смеси (шаг 2) немного остыть, после чего добавьте ваниль и орехи.
![]()
4. Аккуратно добавьте в медово-ореховую смесь пасту тахини и перемешайте ингредиенты до однородности.
![]()
5. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
![]()
6. Влейте подготовленную медово-ореховую смесь (шаг 4) в смазанную форму и полностью остудите.
![]()
7. Герметично накройте халву пищевой пленкой и поместите в холодильник на 24-36 часов до полного раскрытия характерной текстуры и вкуса десерта.
![]()
8. В охлажденном виде разрежьте халву на порции, но подавайте восточную сладость при комнатной температуре. Готовая ореховая халва может храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.
![]()
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: 15 минут и время на охлаждение
Специальные девайсы: кастрюля с толстым дном и кухонный термометр
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
- 500 г меда
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г обжаренных несоленых фисташек (или миндаля)
- 300 г кунжутной пасты тахини - размешать до однородной консистенции
- Оливковое масло - для смазывания формы
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Подогрейте мед в кастрюле с толстым дном на среднем огне до 112-115 градусов или стадии «мягкого шара». («Мягкий шар» — стадия, при которой сироп опускается в холодную воду и образует мягкий, гибкий шар).
3. Позвольте медовой смеси (шаг 2) немного остыть, после чего добавьте ваниль и орехи.
4. Аккуратно добавьте в медово-ореховую смесь пасту тахини и перемешайте ингредиенты до однородности.
5. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
6. Влейте подготовленную медово-ореховую смесь (шаг 4) в смазанную форму и полностью остудите.
7. Герметично накройте халву пищевой пленкой и поместите в холодильник на 24-36 часов до полного раскрытия характерной текстуры и вкуса десерта.
8. В охлажденном виде разрежьте халву на порции, но подавайте восточную сладость при комнатной температуре. Готовая ореховая халва может храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорий - 988
- Жиров - 56 г
- Углеводов – 118 г
- Белков – 20 г
- Холестерина - 0 мг
- Натрия - 96 мг
- Кальция - 376 мг
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать