Нежнейший вкус и низкая калорийность кабачков сделали этот плод одним из самых любимых. Заготовки из кабачков на зиму – это самая популярная консервация, разнообразие которой множество. Одним из самых популярных рецептов из этого овоща на зиму является кабачковая икра. Ее приготовление не отнимет много времени, а готовая домашняя заготовка никого не оставит равнодушным.
Время готовки: 1 час 30 минут
Калорийность на 100 г: 97 ккал
Количество порций: 2 банки по 0,5 л
![]()
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления кабачковой икры:
![]()
Кабачки помойте, нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю с толстым дном.
![]()
Морковь очистите, помойте, нарежьте кусочками и отправьте в кастрюлю к кабачкам.
![]()
Репчатый лук очистите, нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю.
![]()
Сладкий перец очистите от семенной коробки, нарежьте и отправьте к овощам.
![]()
Добавьте томатный соус, майонез, мелко измельченный чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец.
![]()
Перемешайте продукты, закройте крышкой, поставьте на плиту и закипятите.
![]()
Убавьте температуру до минимального режима и томите овощи 1 час, помешивая.
![]()
Ручной блендер поместите в кастрюлю с отваренными овощами и измельчите их до однородной массы. Влейте столовый уксус и прокипятите 5 минут.
![]()
Горячую кабачковую икру расфасуйте в сухие, стерилизованные банки и закатайте чистыми крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните кабачковую икру на зиму в прохладном месте, хотя при комнатной температуре заготовка тоже хорошо хранится.
Время готовки: 1 час 30 минут
Калорийность на 100 г: 97 ккал
Количество порций: 2 банки по 0,5 л
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сладкий красный перец – 1 шт.
- Томатный соус – 2 ст. л.
- Майонез – 50 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец чёрный молотый – 1 г
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления кабачковой икры:
Кабачки помойте, нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю с толстым дном.
Морковь очистите, помойте, нарежьте кусочками и отправьте в кастрюлю к кабачкам.
Репчатый лук очистите, нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю.
Сладкий перец очистите от семенной коробки, нарежьте и отправьте к овощам.
Добавьте томатный соус, майонез, мелко измельченный чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец.
Перемешайте продукты, закройте крышкой, поставьте на плиту и закипятите.
Убавьте температуру до минимального режима и томите овощи 1 час, помешивая.
Ручной блендер поместите в кастрюлю с отваренными овощами и измельчите их до однородной массы. Влейте столовый уксус и прокипятите 5 минут.
Горячую кабачковую икру расфасуйте в сухие, стерилизованные банки и закатайте чистыми крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните кабачковую икру на зиму в прохладном месте, хотя при комнатной температуре заготовка тоже хорошо хранится.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать