Картофель и фарш можно сочетать всевозможными способами и готовить также по-разному. Почитайте, как можно сделать картофельный рулет с фаршем. Я очень люблю блюда из фарша, так как получаются они вкусными и сытными.
Ингредиенты для картофельного рулета с фаршем:
![]()
Еще для приготовления этого блюда понадобится фольга.
Краткая версия приготовления:
Картофель почистить, помыть, порезать и отварить до готовности. Слить всю воду, истолочь. Добавить соль и перемешать.
![]()
Когда картофельное пюре остынет, добавить 1 яйцо, куркуму и муку. Перемешать. Должно получиться плотное тесто. Если этого не произошло, добавьте еще муки.
![]()
В то время, пока картофель варится, пожарить фарш на растительном масле вместе с порезанным луком. Периодически разбивать комки фарша, чтобы они стали как можно мельче.
![]()
В конце посолить, добавить паприку, перемешать и остудить.
![]()
Добавить в фарш 1 белок и перемешать. Желток пока отложить.
![]()
Взять фольгу, вырезать прямоугольник. Смазать его растительным маслом.
Положить на фольгу картофельное тесто и сформировать из него прямоугольник. Это можно сделать с помощью скалки или же руками.
![]()
Положить на картофельный пласт остывший фарш и распределить равномерно по поверхности, но не до конца. Оставить с одной стороны 4-5 см.
![]()
Скрутить рулет. Благодаря оставленному зазору фарш не вылезет. В процессе скручивания фольгу вытащить, но даже если это не получится — не страшно, пусть рулет останется на фольге, она к духовке привычна.
В отложенный желток добавить 2-3 ст. л. воды и хорошенько перемешать.
Смазать желтком рулет и посыпать кунжутом.
![]()
Выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 200-220°C. Многое еще зависит от особенностей духовки. Если рулет долго выпекается и не становится коричневым, прибавьте огонь или же пеките дольше 60 минут.
Достать картофельный рулет с фаршем. Смазать сливочным маслом, чтобы он заблестел.
![]()
Немного остудить и только после этого порезать на порционные куски.
Ингредиенты для картофельного рулета с фаршем:
- картофель 1 кг
- свиной или говяжий фарш 0,4 г
- лук 1 шт.
- растительное масло
- яйца 2 шт.
- мука 3 ст. л.
- соль
- паприка
- куркума
- кунжут
Еще для приготовления этого блюда понадобится фольга.
Краткая версия приготовления:
- В картошку вбейте яйцо, куркуму и муку. Тщательно смешайте и поставьте вариться.
- Пожарьте мясо с нарезанным луком. Затем добавьте паприку и соль.
- Положите один белок и размешайте.
- Из фольги вырежьте прямоугольник, выложите на него картофельную массу.
- После выложите фарш и равномерно распределите.
- Скрутите в рулет.
- В желток налейте воды, перемешайте и смажьте блюдо.
- Поместите в духовку при температуре 220 градусов на 1 час.
Картофель почистить, помыть, порезать и отварить до готовности. Слить всю воду, истолочь. Добавить соль и перемешать.
Когда картофельное пюре остынет, добавить 1 яйцо, куркуму и муку. Перемешать. Должно получиться плотное тесто. Если этого не произошло, добавьте еще муки.
В то время, пока картофель варится, пожарить фарш на растительном масле вместе с порезанным луком. Периодически разбивать комки фарша, чтобы они стали как можно мельче.
В конце посолить, добавить паприку, перемешать и остудить.
Добавить в фарш 1 белок и перемешать. Желток пока отложить.
Взять фольгу, вырезать прямоугольник. Смазать его растительным маслом.
Положить на фольгу картофельное тесто и сформировать из него прямоугольник. Это можно сделать с помощью скалки или же руками.
Положить на картофельный пласт остывший фарш и распределить равномерно по поверхности, но не до конца. Оставить с одной стороны 4-5 см.
Скрутить рулет. Благодаря оставленному зазору фарш не вылезет. В процессе скручивания фольгу вытащить, но даже если это не получится — не страшно, пусть рулет останется на фольге, она к духовке привычна.
В отложенный желток добавить 2-3 ст. л. воды и хорошенько перемешать.
Смазать желтком рулет и посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 200-220°C. Многое еще зависит от особенностей духовки. Если рулет долго выпекается и не становится коричневым, прибавьте огонь или же пеките дольше 60 минут.
Достать картофельный рулет с фаршем. Смазать сливочным маслом, чтобы он заблестел.
Немного остудить и только после этого порезать на порционные куски.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А украсить, защипав шов, действительно можно. Я до этого не додумалась.
Комментировать