Кофейный ликёр Привет из Таллина, рецепты с фото

Почти среди каждого вида алкогольной продукции у меня есть любимцы. Если говорить о ликёре — это «Vana Tallinn». Сейчас он подходит к концу, и я задумалась — почему бы мне самой не приготовить что-то подобное?

Сказано — сделано! Т.к. по вкусу мой ликёр получился схож с эстонским, то и название я ему дала соответствующее!

Основой для этого сладкого напитка может служить как водка, так и спирт. Думаю, с первой проблем не будет — доступ свободен в любом магазине. Но у меня случай обратный. В доме водки нет, а вот чистый медицинский спирт есть. Он у меня хранится в бутылке из-под своей «младшей сестры»))

Итак, для ликёра понадобятся следующие ингредиенты:

250 мл водки
0,5 банки сгущённого молока
4 чайных ложки с горкой растворимого кофе
1 столовая ложка сахара*
150 мл тёплой кипячёной воды

*Количество при желании можно увеличить до 0,5 стакана.

Делаю из спирта водку

Как я уже написала, у меня в наличии был 96-градусный спирт. Поэтому сначала я занялась его преобразованием в водку. Воспользовалась следующей таблицей:

Содержание своего спирта приняла за 95', ликёр хотела получить 40'. Значит, на 100 мл спирта мне нужно было взять 144,4 мл воды (я выделила в таблице красным цветом).

Т.к. ровно 40 градусов крепости не были для меня принципиальны, я для удобства взяла 150 мл воды. В данном случае — фильтрованной питьевой, не кипячёной.

Приготовление:

100 мл спирта я разбавила 150 мл воды и вылила в глубокую посуду.

Растворимый кофе соединила с сахаром.

Залила на этот раз тёплой кипячёной водой. Размешала, чтобы растворился и сахар, и кофе.

Влила кофе к получившейся водке. Взбила.

Добавила сгущённое молоко.

Ещё раз хорошенько взбила миксером.

Дальше подобрала подходящую бутылку — она должна быть из тёмного стекла. У меня — из-под амаретто. Нашла подходящую пробку, чтобы закрывала крепко и плотно.

Перелила ликёр в бутылку (для удобства можно использовать воронку, но я обошлась без неё благодаря отличной консистенции ликёра).

Ликёр можно начинать употреблять сразу же ;) Перед употреблением его нужно перемешать.

Я же убрала его в холодильник, а дегустацию провела на следующий день. Тогда мы его употребили в качестве дижестива (после еды) для улучшения пищеварения и поднятия настроения :)

Далее последовала проба с кофе. Мне очень нравится добавлять в него ликёр!

Осталось ещё продегустировать с мороженым — и полнота вкуса обеспечена!

А ещё его можно добавлять в многочисленные кремы для тортов и разнообразных десертов! :)

На сегодня у меня его уже попробовали родители, крёстная и друг. Ещё два человека на стадии приглашения))

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Гость Ответить

2023-12-03 22:06:25

А я люблю "Wanna Tallinn", с персиковым соком, приблизительно 1:1

Юлия Лебедева Ответить

2014-07-22 23:47:05

Спасибо, Татьяна! Вот этого точно не скажу… У покупного при температуре 10-25 градусов срок годности неограничен. А у домашнего… думаю, что в холодильнике несколько месяцев сохранится. Но у меня, чувствую, проверить не удастся, т.к. уходит что-то на глазах))
Кстати, забыла написать о добавлении его в кремы! Сейчас подправлю топик))

2014-07-23 10:50:43

По опыту с другими рецептами, с натуральным получается полезнее (если уж углубляться в это), но его практически не чувствуется(( А растворимый даёт ожидаемый вкусовой оттенок.

Оля С Ответить

2014-07-23 00:05:00