Мясное блюдо чеченской кухни - сочный, нежный и вкусный кебаб в фольге, рецепты с фото

Чеченская кухня разнообразна. Есть в ней и место кебабу. Его и жарят, и запекают на гриле или в духовке. Или просто он готовится иначе — тушатся кусочки говядины или баранины, которая лидирует в этой кухне. У нас сегодня кебаб из рубленой баранины и говядины. Его можно и поджарить, и запечь в духовке в фольге.

Кстати, фарш не должен содержать свинины. У меня была и баранина, и говядина. Я соединила эти два вида мяса, и не пожалела. Получилось шикарно, а именно сочно, нежно и вкусно.

Время приготовления: минут 40-55 (зависит от количества фарша и мощности духовки)

Сложность: средняя

Ингредиенты:

Фарш бараний и говяжий – 400 г
Лук – 40 г
Измельченные укроп и петрушка – 1 ст.л.
Соль, молотый перец, любимые специи

Приготовление:

Я нарезала мелко мясо и промолола его. Постаралась так, чтобы фракции мяса просматривались.

В фарш я люблю добавлять лук. Я его очистила и измельчила, но без фанатизма. Так, чтобы он просматривался и чувствовался. Потому что мелкий помол сделает сам фарш жидким.

Нарежем немного зелени. Меленько желательно. Пойдет все, что есть у вас из зеленных продуктов.

Соединим с фаршем зелень, лук и все, что сделает вкус кебаба ярче. У меня была соль, перец молотый и специи. Во время перемешивания добавим немного воды, если фарш очень твердый, ведь баранина имеет свойство затвердевать.