Омлет с овощами

Омлет с овощами
Омлет меня выручает в тех случаях, когда нужно приготовить что-то быстро, а я никак не могу придумать, что именно.  

Иногда ко мне в гости заходят голодные подруги. И чашкой чая тут не обойтись. Поэтому, чтобы быстро и вкусно накормить девчонок (не все, понимаешь ли, любят чечевицу ;)) я готовлю омлет – быстро, дешево и сердито. Я люблю такие варианты, если честно, чего уж там скрывать.
 
Вот и в этот раз ко мне зашла подруга.
 
– Чай или поесть?
– А что поесть?
– Омлет.
– Да-да-да!
 
Можно, конечно, было бы просто пожарить омлет самым скромным образом. Но я же не я, если что-нибудь не придумаю ;) У меня как раз стояли в соли нарезанные баклажанчики. С ними я собиралась делать салат. Но жменьку стырила для омлета. Получилось довольно-таки непривычно. И вкусно.
 
Сложность – легко
 

Время приготовления – минут 15-20
 

Для приготовления омлета с овощами понадобятся:
 

  • баклажаны – 1 небольшой
  • луковичка – 1 шт., тоже небольшая
  • перец болгарский – 1 шт.
  • майонез – 1 ст.л. с горкой
  • горчица – 1 ч.л.
  • яйца – 4 шт.
  • сыр твердый – 80 г примерно
  • петрушка (или любая другая зелень) – сколько есть
  • соль, смесь перцев
  • растительное масло
 
Процесс приготовления
 

Итак, очищенные и нарезанные баклажаны у меня уже стояли в соли – я с ними собиралась готовить салат. Поэтому я просто ополоснула от соли их и обжарила в растительном масле чуток.
Омлет с овощами
Выложила к ним нарезанный лучок.
Омлет с овощамиНарезала болгарский перчик и бросила его к овощам.
Омлет с овощамиОмлет с овощамиОставила все это жарится. А тем временем выложила в глубокую миску майонез и горчицу.
Омлет с овощамиСыр пустила на терку.
Омлет с овощами
Нарезала петрушку.
Вбила яйца. Посолила, поперчила. Взбила.
Омлет с овощамиОмлет с овощамиВылила яичную массу к овощам в сковородку.
Омлет с овощамиОмлет с овощамиНакрыла крышкой и оставила жариться до готовности на минимальном огне.
 
Вот, собственно, и все, омлет с баклажанами готов!
Омлет с овощамиПодруга накормлена. Новый вариант омлета опробован и одобрен. Я довольна. Теперь моя очередь идти к подруге голодной ;)
 
Приятного!
Таня Sunny Ответить
2016-09-15 14:34:32
Таня Sunny
Идти к подруге голодной — это правильное решение. Но сможет ли она так быстро сварганить, что надо?
Tatyana Shere Ответить
2016-09-16 18:46:04
Tatyana Shere
Конечно, ведь я за час до того как зайти обычно звюню ;))

Комментировать