Приправа для супа

приправа для супа рецепт
Эту приправу я научилась делать у мамы, которая тоже всегда ее заготавливала. Ее я обычно делаю осенью из некондиционной моркови, той, что не заложишь на хранение (мелкая, поврежденная, неровная). Мне очень нравится, когда такая заготовка стоит у меня в холодильнике. 
 


Почему-то мое самое нелюбимое дело в готовке – чистить и тереть на терке морковь. А тут все готово, только взять ложку и положить в суп (или на сковородку).
 
В этот раз я решила израсходовать остатки моркови из погреба и сделала еще приправы, которой хватит мне не на один месяц. Все овощи можно класть на глазок, но примерное количество использованных мной продуктов я перечислю.
 
Ингредиенты
 
— 1300 г моркови;
— 5-6 луковиц;
— 2 помидора;
— пучок укропа;
— пучок зеленого лука;
— 500 г соли.
 
Сложность: небольшая, особенно, если есть комбайн.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Ход работы
 
Морковь моем,  чистим от кожуры (я делала это овощечисткой) и еще раз промываем .
 
приправа для супа рецепт
 
Пропускаем в комбайн или, если такового в хозяйстве не имеется, на терке с крупными отверстиями.
 
приправа для супа рецепт
 
Чистим лук. Нарезаем его произвольно, как нравится, как кладем обычно в суп. Добавляем его к моркови.
 
приправа для супа рецепт
 
Измельчаем зеленый лук.
 
приправа для супа рецепт
 
Пучок укропа тоже.
 
приправа для супа рецепт
 
Некрупно нарезаем помидоры.
 
приправа для супа рецепт
 
Все ингредиенты у нас в тазике с морковью.
Осталось добавить соль.
 
приправа для супа рецепт
 
Соли здесь будет много, так что после перемешивания не обольщайтесь аппетитным видом этого «салата». Овощи получаются законсервированные в соли, поэтому не портятся и сохраняют витамины и аромат. 

приправа для супа рецепт
 
Правда, класть эту приправу из-за ее солености, можно только в суп или, в  крайнем случае, в тушеные овощи. Если же положить соли меньше, овощи закиснут и могут заплесневеть. Не забудьте, что при варке супа с этой приправой солить суп надо очень аккуратно или вовсе не солить.
 
приправа для супа рецепт
 
Приятного вам аппетита и удачных экспериментов на кухне!
Любовь Волкова Ответить
2015-06-20 08:33:40
Любовь Волкова
Спасибо за Ваш рецепт!
Ирина Г Ответить
2015-06-20 16:38:06
Ирина Г
Спасибо, Любовь! На здоровье!
Алина Юнония Ответить
2015-06-20 16:44:50
Алина Юнония
а как хранить ее? просто в холодильнике в банке?
Ирина Г Ответить
2015-06-20 16:49:55
Ирина Г
Конечно. Там много соли, и она не испортится. Соли можно и больше положить. Главное потом не пересолить ей суп.
Алена Ковалева Ответить
2015-06-20 20:05:18
Алена Ковалева
Я тоже такую делала, очень выручает!
Ирина Г Ответить
2015-06-23 01:33:03
Ирина Г
И мне нравится, когда она у меня есть!
Ales Ка Ответить
2015-06-20 22:49:10
Ales Ка
Здорово) Реально выручает. Но у меня больше пользуется спросом борщевая приправка!:)
Ирина Г Ответить
2015-06-23 01:34:16
Ирина Г
Спасибо! А борщевая тоже соленая или что-то совершенно другое? Я борщ не очень часто готовлю, а такая приправа она в любой суп идет.
Kseniya Kab Ответить
2015-06-20 23:51:22
Kseniya Kab
Спасибо, пригодится! +
Ирина Г Ответить
2015-06-23 01:35:00
Ирина Г
Спасибо, рада, что рецепт полезный!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-06-23 08:03:40
Юлия Высоцкая
Очень полезная штука! Спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-06-23 16:03:21
Ирина Г
И Вам спасибо за отзыв!

Комментировать