Салат из синей капусты с кукурузой

Салат из синей капусты с кукурузой
Не так давно я узнала, что оказывается, вещество, которое «окрашивает» листья краснокочанной капусты в такой красивый, насыщенный, фиолетово-синий цвет, очень полезно и для нашего организма.

Называется это вещество интересным словом антоциан. Он имеет широкий спектр действия на организм – от укрепления иммунитета и стенок сосудов до антиоксидантного действия. И его даже выпускают в качестве БАДа. 
  
В общем, после такой информации просто грех не налегать на синюю капустку. Тем более, что это вполне доступный овощ, покупка которого не особо влияет на бюджет. По крайней мере, уж точно дешевле, чем покупать готовую биологически активную добавку.
 
Так что сегодня давайте приготовим из этой капустки очень полезный салатик. Кстати, в состав этого салата еще входит капуста белокочанная и морковь. Так что в его пользе сомневаться не приходится!
 
Сложность – вообще не сложно
 
Время приготовления – 10 минуток максимум
 
Для приготовления полезного капустного салата нужны такие продукты:
 
  • 2 маленьких вилка синей капусты
  • ½ большого вилка белокочанной капусты
  • 1 большая морковь
  • ½ банки консервированной кукурузы
  • соль
  • зеленый лук
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. растительного масла
 
Процесс приготовления
 

У меня была капустка, выращенная в деревне на огороде. Поэтому она немного нестандартного размера :) А именно – 2 краснокочанные малявки. Белокочанная, к счастью, уродилась «нормальной».
Салат из синей капусты с кукурузой
Из-за того, что краснокочанная капустка сама по себе жесткая, я всегда натираю ее на терке.
Салат из синей капусты с кукурузойИ раз я уже начала орудовать теркой, то белокочанную капустку тоже натерла. Но так как белокочанная капуста шла номером два, после синей, она получалась с фиолетовым оттенком :)
Салат из синей капусты с кукурузойТа же участь постигла и морковку. Так салат будет сочнее.
Салат из синей капусты с кукурузойСалат из синей капусты с кукурузой
Добавила консервированную кукурузку, яблочный уксус и растительное (у меня было подсолнечное) масло. Посолила. Добавила нарезанный зеленый лук. 
Салат из синей капусты с кукурузой
Все, полезнейший, витаминный, капустный, а еще очень яркий, цветной и веселенький салат готов!
Салат из синей капусты с кукурузойПриятного аппетита! 
Юлия Лебедева Ответить
2016-01-17 02:01:33
Юлия Лебедева
Как всегда у Вас, Татьяна — и вкусно, и полезно! :) +

Что-то не встречаю у нас синей капусты(( А Вы уже раздразнили меня салатиками с ней)) Хочется попробовать её в таких сочетаниях! 
Tatyana Shere Ответить
2016-01-17 20:12:46
Tatyana Shere
Спасибо, Юлия! 

Жаль, конечно, что у Вас она редко встречается… У нас в каждом супермаркете продается. Хотя, пока я у свекрови, то дальше подвала за капустой не хожу)) 
Юлия Лебедева Ответить
2016-01-21 01:38:39
Юлия Лебедева
Эх… хочу такой подвал!)
Tatyana Shere Ответить
2016-01-21 12:56:31
Tatyana Shere
Приезжайте! :)
Таня Sunny Ответить
2016-01-17 06:05:59
Таня Sunny
Я хочу салаааат! Капусту хочу!!! У меня 10 дней мясо с мясом. А ваш прямо обещает сочный хруст.
Tatyana Shere Ответить
2016-01-17 20:15:04
Tatyana Shere
Как бы Вам передать тарелочку салата через монитор? Почему еще не придумали такую функцию ;)))
Таня Sunny Ответить
2016-01-17 20:19:57
Таня Sunny
Вы мне уже передали.  Она мне снилась.
Tatyana Shere Ответить
2016-01-17 20:37:56
Tatyana Shere
О, мне уже легче)) Можно смело доедать последнюю порцию салата))
Таня Sunny Ответить
2016-01-17 20:57:50
Таня Sunny
Похрустите там за меня

Комментировать