Салат с кунжутом и базиликовым маслом

салат с кунжутом и базиликовым маслом
Так как я очень люблю свежие овощи и салаты из них, мне нравится экспериментировать и пробовать что-то новенькое. Идея с ароматизированным растительным маслом мне пришлась по душе.
 


Базилика у меня в этом году растет несколько сортов. Даже не знаю, какой мне больше нравится, по-моему все:)
 
Растительное ароматное масло — очень удобно. Если нет под руками зелени, что у меня иногда случается, то вот оно – масло со вкусом  базилика, причем натуральным. Даже есть сама зелень, такое масло вкус не испортит. С его помощью  можно быстро сделать салат или использовать эту заправку в других блюдах.
 
Я пока использовала его только в салате.
 
Ингредиенты


  • пучок зелени базилика;
  • 100 г растительного масла (оливкового, подсолнечного или их микса);
  • 1 огурец;
  • 1 желтый помидор;
  • 1 красный перец;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • уксус, сахар, соль и вода для маринования лука.
 
Сложность: небольшая.
 
Время приготовления: 24 часа (можно больше) на приготовление масла, сам салат готовится за 15 минут.
 
Приготовление


Масло приготовим заранее. Его можно сделать впрок, неделю оно точно хранится в холодильнике. Листья базилика промываем.
 
Нарезаем крупно.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Заливаем маслом. У меня – смесь подсолнечного и оливкового.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Измельчаем блендером и оставляем настаиваться. Сначала масло выглядит, как суспензия, но потом отстаивается.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Отстоявшееся ароматное масло сливаем.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Делаем салат.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Так как лук я решила замариновать (очень уж мне понравился этот способ), начала с него. Порезала его кольцами. В этот раз в маринад я добавила еще немного сахара.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Режем помидоры. У меня поспели желтые помидорки — сладкие и очень мясистые.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Красный перец тоже порежем. Форма произвольная, какая нравится.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Огурец в такой салат лучше всего порезать полукружочками.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Овощи порезаны, лук готов. Соединяем все вместе.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Перемешиваем, складываем в салатник.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Поливаем маслом.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Присыпаем кунжутом.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Салат готов.
 
салат с кунжутом и базиликовым маслом
 
Приятного аппетита!

Комментировать