Шоколадный торт, рецепты с фото

Дорогие читательницы! А любите ли вы шоколад так, как люблю его я? :) Если да, то вы зашли точно по адресу! ;)

Непосредственно сам шоколад для этого торта не требуется. Не знаю почему, но как-то не приживаются у меня рецепты, где магазинные шоколадки растапливают и с чем-то дальше соединяют. В 99% случаев для приготовления подобных вкусняшек я использую какао и сопутствующие продукты. Итак...

Уровень сложности: выше среднего

Время на приготовление: около двух часов

Ингредиенты:

200 мл молока
300 г муки
5 ст.л. какао
180 г сливочного масла
1 ч.л. уксуса 9%
3 яйца
2 ч.л. крахмала
125 г сахара
0,5 ч.л. соды
2 ч.л. растворимого кофе
600 мл сметаны
2 ст.л. кленового сиропа
шоколадные капли

Приготовление:

Крем я всегда готовлю после того, как всё готово для пропитки — т.е. бисквит вынут из духовки и уже остывает. В этом рецепте крем ещё и лёгкий, поэтому начала я с бисквита.

Просеяла муку.

Также через сито пропустила соду, крахмал и какао. Тщательно перемешала все компоненты.

Масло я заранее вынула из холодильника и порезала мелкими кусочками. Потом уже мягкое взбила с сахаром.

В тесто я использовала 150 г, остальное — приберегла для смазки формы. У меня практически диетический вариант торта в плане песка — я положила 75 г в тесто, 50 г в крем. Вы при желании можете увеличить его количество в 2-3 раза.

К этой массе по одному добавила все яйца.

Взбила до однородности.

В отдельной посуде смешала молоко с уксусом.

Теперь соединила всё вместе — сыпучую смесь, масляную массу и молочную. Взбила.

30 г масла смазала дно и боковинки формы. Вылила тесто, разровняла сверху ложкой.

Отправила в разогретую до t=180'C духовку на полчаса. Готовый бисквит извлекла из формы (он из неё выходит очень легко). Дала ему полностью остыть. Только после этого разрезала на два коржа.

Приступила к крему. Сметану соединила с кленовым сиропом. Можно вместо него добавить ягодный сироп, коньяк или какой-либо другой спиртной напиток.

Так как мне не хотелось белого крема, я решила его немного подкрасить, придав лёгкий оттенок. Для этого в ступке растёрла в порошок растворимый кофе.

Всыпала его к сметане.

Взбила и добавила сахар.

Ещё раз взбила крем миксером.

Первый корж смазала обильно кремом. Тут мой фотоаппарат показал свой дурной характер)) Засветил крем и сделал его практически белым. На самом же деле оттенок у него такой, как на предыдущих и последующих фото.

Сверху уложила второй корж и весь торт покрыла кремом.

Вилкой сделала на креме лёгкие волны. Декорировала шоколадными каплями.

У торта получился яркий и насыщенный вкус! Самое то для страстных любителей шоколада! ;)

Желаю всем читательницам Алимеро настоящего шоковкуса и отличного настроения!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!