Соус для пасты по-итальянски, рецепты с фото

Мы с мужем уже достаточно давно были в Италии. Накупили там много разной пасты, а приготовить что-нибудь из нее, все никак не доходили руки. Причем всегда хочется приготовить такое, чтобы получилось действительно вкусно. В поисках идеального рецепта я потратила не один день и наконец, я нашла! Очень вкусный соус к пасте, который обволакивает своими нитями таящего сыра все блюдо. Ни с чем несравнимое удовольствие. Надеюсь, понравится и вам!

Соус готовится довольно просто, главное следить, чтобы все ингредиенты вводились в такой последовательности, как указано в рецепте и все получится!

Ингредиенты:

300 г пасты
50 г сливочного масла
60 г муки
450 мл молока
400 г твердого сыра
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого чеснока

Сложность – легко

Время приготовления: 30 мин

В первую очередь я начала варить пасту. Взяла кастрюлю побольше, налила три литра воды и добавила соль. Мою пасту надо варить семь минут, но в зависимости от вида, время может быть разное.

Тем временем я занялась соусом. Чтобы все успеть сделать вовремя, я заранее натерла сыр.

Затем взяла кастрюлю поменьше и растопила в ней масло.

Постепенно стала всыпать муку и тщательно перемешивать до образования однородной массы. Все эти действия я проводила на медленном огне.

Как только я добилась нужного результата, налила молока и опять же тщательно размешала.

Постоянно помешивала эту смесь и держала на огне до тех пор, пока не получилась тягучая, но не липкая консистенция.

Далее сняла с плиты и добавила заготовленные специи. Не забывала перемешивать. В это время паста сварилась, я слила ее и поместила обратно в кастрюлю.