Свекольный салат с копченой скумбрией

свекольный салат

Вчера я рассказывала вам о том, как в домашних условиях приготовить копченую скумбрию без предварительного маринования. Тогда я упомянула, что готовила вкусный салат с копченой рыбкой. Вот сегодня я снова решила приготовить его, чтобы и семью порадовать, и с вами вкусным рецептом поделиться.

Салат очень простой, но в этом его плюс, ведь каждый из вас сможет его приготовить. Правда, я готовила с рыбкой домашнего копчения, поэтому не могу сказать каким салатик будет, если заменить домашнюю рыбку магазинной. Хотя, что-то мне подсказывает, что хуже не будет, но будет иначе. Нужно будет попробовать.

Чтобы приготовить свекольный салат с копченой скумбрией, необходимы такие продукты:
  • несколько небольших или 1-2 большие свеколки
  • половинка копченой скумбрии домашнего копчения
  • 2-3 зубка чеснока
  • горсть орехов
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

Время приготовления: 30-40 минут (при условии, что копченая скумбрия уже готова и успела остыть)
Сложность: легко

Свеколки у меня небольшие, так что я взяла несколько штучек.
свекольный салат
Свеколки очищаем и промываем.
свекольный салат
Натираем их на крупной терке и отправляем жариться в сковороду с необходимым для этого количеством растительного масла.
свекольный салат
Скумбрию очищаем от косточек.
свекольный салат
Нарезаем ее на небольшие кусочки (поскольку рыбка очень и очень нежная, то кусочки получаются не очень ровными, но на вкус это не влияет).
свекольный салат
Когда свекла прожарилась до мягкости, ее солим по вкусу и добавляем копченую скумбрию.
свекольный салат
Орехи нарезаем на небольшие кусочки и также добавляем их в сковороду.
свекольный салат
Выдавливаем немного чеснока, перемешиваем салатик и остужаем.
свекольный салат
Подаем этот пикантный салатик со вкусом копченостей и дымка в охлажденном виде. Но это я подавала его в охлажденном виде, а вы попробуйте и, возможно, захотите подать его в теплом виде, пока еще чесночок пахнет.

Приятного аппетита!
Таня Sunny Ответить
2016-05-06 15:47:39
Таня Sunny
Я его в любом виде хочу.
Tatyana Shere Ответить
2016-05-07 13:39:57
Tatyana Shere
Мне нравится идея. Надо будет повторить. Спасибо, Ксения!

Комментировать