Безе — это всегда нежно, изысканно и красиво. А если добавить немного красителя и экстракта мяты, получится превосходное угощение на День всех влюблённых. Когда ещё приготовить этот десерт, если не на 14 февраля? Тем более он очень прост в приготовлении!
Выход: около 60 штук
Ингредиенты:
Приготовление:
Включите духовку разогреваться примерно до 90-100 градусов. Застелите противень пергаментом. Теперь электромиксером взбейте белки с солью около 1 минуты. Далее при работающем миксере постепенно введите сахар. Лучше всего это делать в три подхода, взбивая по две минуты после каждого добавления. Продолжайте взбивать белки до жёстких пиков. Добавьте сахарную пудру, экстракт мяты и взбейте белки ещё 1 минуту.
Добавьте пищевой краситель, после чего переложите белки в кондитерский мешок и высадите им безе на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Запекайте безе примерно 2,5 часа. Оно должно очень хорошо подсушиться. После этого остудите безе в течение 1 часа — оно станет хрустящим. Десерт готов!
Фото: Romulo Yanes
Источник: epicurious.com
Выход: около 60 штук
Ингредиенты:
- 3 яичных белка комнатной температуры
- 1/8 ч. л. соли
- 1/3 стакана сахара
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/8 ч. л. экстракта мяты
- 12 капель красного пищевого красителя
Приготовление:
Включите духовку разогреваться примерно до 90-100 градусов. Застелите противень пергаментом. Теперь электромиксером взбейте белки с солью около 1 минуты. Далее при работающем миксере постепенно введите сахар. Лучше всего это делать в три подхода, взбивая по две минуты после каждого добавления. Продолжайте взбивать белки до жёстких пиков. Добавьте сахарную пудру, экстракт мяты и взбейте белки ещё 1 минуту.
Добавьте пищевой краситель, после чего переложите белки в кондитерский мешок и высадите им безе на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Запекайте безе примерно 2,5 часа. Оно должно очень хорошо подсушиться. После этого остудите безе в течение 1 часа — оно станет хрустящим. Десерт готов!
Фото: Romulo Yanes
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать