Жаркое с тремя видами грибов, рецепты с фото

В названии мне не удалось полностью описать всю палитру вкусов. В этом рецепте еще присутствуют яркие, сочные и красивые помидоры черри. Они придают нотку свежего вкуса, необычности и красивый вид.

Согласна, блюдо не самое фотогеничное, но аромат, исходящий от него, развеет все ваши сомнения по поводу того, готовить его или нет. В моем рецепте соединены сразу три моих любимых вида грибов. Это белые грибочки, собранные мамой во время осенней поездки в Крым, это и лесные, безумно ароматные грибочки и вездесущие и всем доступные шампиньоны.

Для приготовления вам понадобится:

1 луковица
1 морковь
10-15 помидорок черри
8-10 картофелин
300 г шампиньонов
500 г белых грибов
30 г сушеных грибов
соль, перец
растительное масло

Ориентировочное время приготовления: 1 час.

Сушеные грибы замачиваем на ночь. За это время они набухнут, а водичка, в которой они будут, приобретет темно-коричневый цвет и станет невероятно ароматной.

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле около 3 минут.

Белые грибы тщательно промываем, нарезаем мелкими кусочками, отправляем в сковороду.

Сушеные грибы также измельчаем, присоединяем к предыдущим овощам.

Воду, в которой были сушеные грибы, вливаем в овощи. Но будьте внимательны, на дне могут осесть мелкие неприятности в виде песка.

Шампиньоны нарезаем пластинками и также добавляем в сковороду. Все вместе тушим под крышкой около 5 минут.