Желудки утиные


Утиное мясо распространено значительно меньше мяса других птиц. Утиные желудки, в просторечье их называют пупками, встречаются того реже. Если вам повезло приобрести пупки, предлагаю их замариновать и потушить.

Желудки должны быть насыщенного бордово-коричневого цвета. Пленка должна быть с них счищена, если нет – ее потребуется удалить. После этого промыть пупки несколько раз в проточной воде, дать ей стечь, и можно приступать непосредственно к приготовлению.

Дляприготовленияблюда«Желудкиутиныетушеные» потребуютсяследующиеингредиенты:

  • Желудки утиные, 800 г
  • Лук репчатый, 1-2 штуки
  • Масло растительное
  • Соус соевый, 3-4 столовые ложки
  • Соль, перец, приправы

Сложность приготовления утиных желудков: просто
Время маринования: 8-12 часов

 

Время приготовления блюда: не менее 2-2,5 часов


Утиные желудки следует нарезать небольшими кусочками и выложить в миску.

Затем посолить, поперчить, влить в них соевый соус. Перемешать содержимое чашки и оставить мариноваться часов на 8, или на ночь. Можно добавить по своему вкусу в маринад приправы.


По истечению времени подсушить мясо на дуршлаге и выложить на сковороду в хорошо прогретое масло.

Обжарить минут 3-5, постоянно перемешивая.

Добавить порезанный репчатый лук.

Жарить следует еще несколько минут, а после влить горячей кипяченой воды (50-80 мл) и плотно закрыть крышкой.

Тушить желудки необходимо на медленном огне почти 2 часа, пока желудки не станут нежными и мягкими.

Когда блюдо приготовится, рекомендую подавать его с гарниром. В качестве последнего можно использовать, например, печеный картофель или отварной рис, или макарошки. В общем, здесь уже каждый выберет свое.
 
Как видите, утиные желудки готовить совсем не так сложно, как кажется. Получается блюдо вкусным и питательным.

Приятного всем аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Интуиция сайта
2016-11-30 23:46:32
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Marina Gross Ответить
2016-12-02 13:33:19
Marina Gross
Вкуснятина!!!

Комментировать