Баклажаны с помидорами и сыром в духовке


Принесла я с рынка баклажаны...
 
Принесла и думаю, что бы такого мне с ними сотворить?.. Просто пожарить? Скучно! Запечь? Стандартно. Замариновать? Ну, можно и замариновать, но долго, а кушать уже хочется.
 
Решила делать лодочки. Собственно, а почему бы и нет? С кабачками этот номер у меня прошел. Пройдет и с баклажанами.
 
Ингредиенты:
  • килограмма 1,5 баклажанов
  • 1 крупный помидор
  • маленький кусочек сыра
  • зелень
  • немножко растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Сложность:
просто

Время приготовления:
около 1 часа
Ну что ж, приступим! Баклажаны помыла, разрезала на половинкии ложкой выскребла сердцевину. Выскребается она, кстати, очень легко.
 
Получившиеся лодочки обильно посолилаи оставила на 15-20 минут, дабы избавить моих друзей от горечи.
 
Мякоть порезала мелкими кубиками.
Пришел черед помидора. Я снова решила отчистить его от шкурки – уж больно мне в прошлый раз понравилось. Последовательность та же: сделала крестообразный надрез, бросила секунд на 30 в кипяток,а затем под холодную воду, ну и собственно почистила. Порезала, кстати о птичках, тоже мелкими кубиками.Зелени в этом рецепте должно быть много, гораздо больше, чем у меня. Но поскольку заранее этим вопросом я не озаботилась, то пришлось использовать дары балконного огорода. Ну что есть, то есть.
 
Зелень порезала.Бросила в миску баклажаны,помидор,зелень.Посолила и поперчила,ну и перемешать не забыла.

Сыр потерла, у меня сыр мягкий, легко плавящийся.
 
Лодочки хорошо промыла от соли.Противень застелила пекарской бумагой, налила на него чуть-чуть масла, положила лодочки, добавила в каждую начинку и тертый сыр.
Время духовки. Баклажаны просили не беспокоить их минут 35-40. Разумеется, я послушалась. И была вознаграждена за терпение чудесным запахом, а потом и вкусом готового блюда!
Буду повторять!
 
Приятного аппетита!
Таня Sunny Ответить
2016-07-28 01:57:54
Таня Sunny
Такие у вас все разнокалиберные ребятушки с рынка пришли. Очень забавно смотрятся — кто во что горазд.
Олеся Олеся Ответить
2016-08-07 22:08:13
Олеся Олеся
Таня, называется, что выросло, то выросло:)))
Tatyana Shere Ответить
2016-07-28 17:51:33
Tatyana Shere
Замечательные лодочки!

Олеся, признавайтесь, что за зелень у Вас на балконе растет? Я как-то укроп сеяла, так он даже не взошел... 
Олеся Олеся Ответить
2016-08-07 22:08:51
Олеся Олеся
У меня красный и зеленый базилик, укроп, петрушка и еще какая-то травка:))
Tatyana Shere Ответить
2016-08-08 18:26:04
Tatyana Shere
Ого, как много всего! :)

Комментировать