Гороховый суп с оливками

Гороховый суп с оливками
Суп и салат – два блюда, которые я готовлю каждый день, потому что без них я просто не могу :)

А еще я люблю разнообразие и эксперименты на кухне. А недавно я поняла, что у меня выработался уже свой кулинарный девиз: минимум затрат, максимум вкуса.
 
Причем затрат не только денежных – на покупку продуктов, ведь согласитесь, есть каждый день черную икру – это как-то неприлично ;) Но и учитывая сумасшедший темп жизни, временные затраты тоже должны быть минимальными.
 
Конечно, не все мои блюда готовятся из двух продуктов и за 5 минут :) Есть и такие, на приготовление которых уходит немало времени. Но сегодня я к вам с простым рецептом – гороховым супом с оливками.
  
Для приготовления супа понадобятся такие продукты:
 
– 2 средние картошечки
– 8-10 оливок
– 1 стакан гороха
– 1 лук
– 1 морковь
– несколько соцветий цветной капусты и брокколи
– 3 ст. л. замороженного зеленого горошка
– соль, перец
– лавровый листик
– растительное масло
 
Сложность – просто
 
Общее время приготовления – примерно 3 часа (из них часа 2 уходит на варку гороха)
 
Процесс приготовления
 
Первым делом я промыла несколько раз горох и поставила его вариться.
Гороховый суп с оливками
Когда он закипел, я поварила его минут 5, вылила воду, промыла, залила новой порцией холодной воды и снова довела до кипения. Повторила эту операцию еще раз. А затем оставила вариться примерно на 2 часа.
 
Когда горох был практически готов, занялась приготовлением овощей.
 
Лук очистила, нарезала. Чуть обжарила.
Гороховый суп с оливкамиМорковь очистила, натерла. Выложила к луку и обжарила все вместе.   
Гороховый суп с оливкамиГороховый суп с оливкамиКартофель очистила и нарезала.
Гороховый суп с оливкамиВыложила в кастрюльку к гороху.
 
Когда картофель был практически готов, выложила зажарку из лука и моркови, брокколи, цветную капусту и зеленый горошек (у меня они были замороженные). Поварила 5 минут.
Гороховый суп с оливкамиГороховый суп с оливкамиЗатем посолила, поперчила, вкинула лавровый листик. Через минутку выключила печь.
 
Оливки нарезала кружочками.
Гороховый суп с оливкамиСуп разлила по тарелкам, добавила в каждую оливки и листик петрушки.
И пока он не остыл, позвала любимого обедать :)
Гороховый суп с оливкамиПриятного аппетита! 
Вика Карпова Ответить
2016-01-05 18:57:45
Вика Карпова
Люблю гороховый суп, но оливки в него ни разу не добавляла. Спасибо за идею!
Tatyana Shere Ответить
2016-01-05 23:36:29
Tatyana Shere
На здоровье!
Ирина Г Ответить
2016-01-05 22:06:15
Ирина Г
Ни разу не пробовала гороховый суп с оливками. Люблю и то, и другое, сразу представился вкус и захотелось попробовать. Меня однажды научили есть гороховый суп вприкуску с солеными огурцами. Тоже вкусно:)
Tatyana Shere Ответить
2016-01-05 23:36:16
Tatyana Shere
О, с соленым огурчиком я тоже люблю супы :)

Комментировать