Грибной супчик с луком-пореем

грибной суп

Сегодня утром к нам в гости приехал мой отец. Это был очень хороший сюрприз, который оценил мой сын. У ребенка сегодня был праздник, ведь он почти целый месяц не видел дедушку, а тут он взял и приехал.
 
В общем, как это бывает, когда гости уже на пороге, пришлось быстро вспоминать содержимое холодильников и рецепты, которые будут и вкусны и быстры в приготовлении.

Первое, что мне пришло в голову и не зря: «Нужно приготовить что-то вкусненькое из шампиньонов». Большую часть грибов я пожарила с яблоками (рецептом я поделюсь уже завтра), а горсть оставила для приготовления супа с луком-пореем. Моему отцу супчик понравился (а он у меня еще тот гурман), так что спешу поделиться рецептом с вами.

Для приготовления грибного супа с луком-пореем на 4 порции необходимы такие продукты:
  • 5-6 больших шампиньонов
  • 1 лук-порей
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • вода
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу
  • 3-4 ст.л. сливочного масла для жарки
  • свежая зелень для подачи

Время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: легко
грибной суп
Грибы промываем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем грибы жариться на сливочном масле в сотейник.
грибной суп
Лук-порей очень хорошо промываем между листьями, чтобы вымыть остатки песка. Тонко нарезаем его и отправляем жариться к грибам в сотейник.
грибной суп
Луковицу очищаем и нарезаем кубиком. Отправляем жариться в сотейник.
грибной суп
Очищаем картофель и нарезаем его кубиками, как на суп.
грибной суп
Отправляем картофель в сотейник к жареным овощам и заливаем овощи водой. Суп солим и перчим по вкусу. После закипания убавляем огонь и варим, пока картофель не станет мягким.
грибной суп
Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем свежей зеленью, и подаем к столу. Любителям грибов, как мой папа, например, этот суп, должен понравиться. Благодаря особенному мягкому вкусу и аромату лука-порея это первое блюдо приобретает нежный и изысканный вкус.

Приятного аппетита!
Tatyana Shere Ответить
2015-08-16 21:53:06
Tatyana Shere
О, грибные супчики я люблю! :)
Kseniya Kab Ответить
2015-08-21 12:05:05
Kseniya Kab
На здоровье!

Комментировать