Овощной салат

овощной салат
Мой муж (да и я тоже) очень любит сытные овощные салаты. Они прекрасно справляются с аппетитом даже после тяжелого рабочего дня, а еще наполняют наш организм витаминами. Получается двойная польза!



Сытность достигается в первую очередь за счет картошечки и фасоли. Яркость вкусу добавляют свежая редиска и маринованные огурчики.

Если есть желание, можно взять для этого рецепта свежие. У нас же местные огуречки еще не пошли, а тепличные не очень-то вкусные. Несмотря на это, они еще и стоят более, чем прилично! Несколько разочаровавшись в них, я решила дождаться нового урожая.



Степень сложности: легко!

Время приготовления: 40 минут



Ингредиенты, нужные нам для четырех порций овощного салата:

  • 8 картошек среднего (небольшого) размера
  • 100 г фасоли зеленой стручковой
  • 2 маринованных (соленых) огурца
  • 250 г свежей редисочки
  • перец черный молотый
  • соль
  • майонез по вкусу
  • свежий укропчик

Приготовление:

Картошечку можно отварить заранее. Так будет даже лучше. Потому что для этого салатика нужно использовать именно остывший картофель. Режем его небольшими кубиками.

овощной салат

Одновременно с ним отвариваем стручковую фасоль, которая сделает вкус нашего салата особенным. Ставим греться воду, а как закипит, запускаем фасоль и отвариваем 10 минут. Потом даем остыть.

овощной салат

Нарезаем довольно мелко — делим каждую исходную фасолинку на три части.

овощной салат

Соединяем овощи вместе в салатнике.

овощной салат

Вынимаем из маринада огурчики, отрезаем у них «носики».

овощной салат

Натираем на терочке для корейской морковки.

овощной салат

Тоже самое теперь проделываем с редисочкой. Режем молодой укропчик. Добавляем все вместе к картошке и фасоли.

овощной салат

Все наши основные ингредиенты в сборе, поэтому можно заправлять майонезом, солью и перчиком.

овощной салат

Хорошенечко размешиваем салат и выкладываем, украшая веточками укропа. Вот и обеспечен сытный ужин за считанные минуты. Приятного вам аппетита!

овощной салат
Юлия А Ответить
2015-05-31 09:43:16
Юлия А
Люблю овощные салатики)))
Ева Вишневская Ответить
2015-06-01 16:08:37
Ева Вишневская
Мы тоже!

Комментировать