Перевернутый пирог с мандаринами

Пирог
Пирог

Перевернутые пироги или тарты, как их еще называют, очень популярны в нашей стране. Наверное, из-за того, что рецепт очень прост, а фруктовая карамелизированная начинка прекрасно сочетается с мягким тестом.

Я вас хочу познакомить с мандариновым тартом. Немного не стандартный пирог, но очень праздничный. Хотя и готовится очень быстро.
 
Время приготовления пирога – 1 час

Сложность – легко
 
Ингредиенты, которые я использовала:
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л. соды
  • сливочное масло – 50 г
  • 3 мандарины
 
Процесс приготовления:


Тесто для тартов делается по-разному. У меня же сметанное тесто в этом пироге. Оно очень мягкое получается, а за счет растительного масла не черствеет даже на следующий день. Сначала я соединила яйца с сахар. Взбила их до пены, влила туда стакан сметаны. Сметану можно брать даже покупную, с самым низким процентом жирности. Если нет сметаны под рукой, замените ее на любой кисломолочный продукт.

Пирог

Пирог

Затем в миску добавила растительное масло. С одной мандарины сняла цедру. Ее я тоже отправила в тесто.

Пирог

Пирог

Всыпала муку, расколотила все и замесила жидкое тесто. Оставила его в сторонку на 10 минут, чтобы все ингредиенты переиграли между собой.
 
Пирог
 
Тем временем взяла разъёмную форму, застелила ее пергаментом, смазала его маслом. На дно выложила дольки мандаринов. Присыпала их сахаром и между дольками распределила кусочки сливочное масло. Это нужно для того, чтобы во время выпекания пирога сахар и сливочное масло на дне закарамелизировали мандарины.
 
Пирог
 
Мандарины залила тестом и поставила форму в духовку.
 
Пирог
 
Выпекала пирог около 40 минут. Готовность проверяла спичкой. Благодаря тому, что форма у меня разъёмная, пирог очень легко удалось перевернуть и снять пергамент.
 
Дала пирогу остыть и подала на стол, порезав на кусочки.
 
Пирог
 
Приятного вам аппетита!
Vika Gorobets Ответить
2015-11-29 21:38:43
Vika Gorobets
Какой красивый пирог, можно кусочек?
Влада Романова Ответить
2015-11-29 21:44:55
Влада Романова
Угощайтесь!
Tatyana Shere Ответить
2015-11-30 00:27:15
Tatyana Shere
Никогда не готовила перевернутые пироги — теперь попробую! 
Анна Анненкова Ответить
2015-12-14 04:10:30
Анна Анненкова
Интересный рецепт, спасибо)

Комментировать