Сырный суп с грибами и патиссонами, рецепты с фото

Ну вот, пришел черед отправиться в суп последнему патиссончику из урожая этого года.

Вернее, сегодня я использовала всего половину патиссона, так как был по размеру он такой – совсем немаленький. А вторую половину я использую завтра, когда буду готовить вкусную перловую кашу с овощами.

Правда, в морозильной камере у меня еще припасен пакетик нарезанных патиссонов – как же без этого ;) Но они будут ждать зимы, а она не за горами.

Да-да, еще на фото есть бодренький патиссончик, но он тоже отправился в морозилку после фотосессии. Вот так я запасаюсь летними овощами :)

Итак, сырный вкусный суп с патиссоном.

Сложность – приготовить суп легко

Время приготовления – около 1 часа

Для приготовления сырного супа понадобятся такие продукты:

1 луковица
1 морковка
5 средненьких шампиньонов
половина крупного патиссона
100 г плавленого сыра со сливочным вкусом
пару картошек
соль, специи по вкусу
лаврушка
растительное масло
зеленюшка
бульон

Процесс приготовления

Очистила и нарезала лук.

В казанок влила немного растительного масла и выложила лук.

Морковку очистила и пустила на терку. Бросила к луку.

Пока овощи жарились, помыла и нарезала шампиньоны.

Чуток обжарила все вместе.

Очистила и нарезала картошку. Отправила в казанок.

Затем нарезала кубиками патиссон (точнее, половину патиссона). И тоже выложила в казан.

Обжарила все это минут 5, затем залила овощным бульоном и оставила вариться до момента, пока картошка не начала развариваться. Это не заняло много времени, так как картоха у меня разваривается ну очень быстро.

Плавленый сырок со сливочным вкусом нарезала некрупными кубиками.

Вкинула в кипящий суп.

Нарезала зелень и вкинула в суп, когда сыр начал развариваться. Посолила, поперчила, вкинула куркуму и лавровый листик.

Вот и все, вкусный сырный суп с шампиньонами и патиссоном готов!