Суп с фасолью и грибами

Суп с фасолькой и грибами – очень вкусное и сытное блюдо.

Так как супы я варю без мяса (как, впрочем, и все остальное), то моя главная задача – сделать это блюдо сытным и наваристым, а не просто отварить кусочки картошки в большом количестве воды, и выдать это за суп. Невкусную еду есть у меня никто не будет.
 
Но имея в запасе такие продукты как фасоль и грибы сделать суп вкусным совсем несложно. Как? С удовольствием расскажу :)
 
Хотя, признаться, легкие овощные супы я тоже готовлю время от времени. Но тогда в такой суп, кроме картофеля, я обязательно добавляю разные овощи. В основном, такие супы я варю для себя, когда хочу немного сбросить вес. Но и мой муж мимо легкого супа пройти не может :)
 
Итак, чтобы приготовить супчик из фасоли и грибов, понадобятся такие продукты:
 
  • 300 г свежих грибочков
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • 2-3 картофелины
  • 100 г фасоли
  • растительное масло
  • соль, молотый перчик по вкусу
  • лавровый листик
  • 20 г сливочного масла
  • немного зеленого лука
 
Сложность – просто
 
Время приготовления при условии, что все продукты уже подготовлены – полчаса
 
Процесс приготовления
 
О том, чтобы приготовить фасоль, нужно позаботиться заранее. Я, как обычно, замочила ее на ночь, а утром отварила до готовности.

Свежие грибы (у меня были шампиньоны) я помыла, нарезала и обжарила. В конце добавила кусочек сливочного масла.И вот теперь, когда грибы и фасоль готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению супа.
 
Кастрюльку с водой поставила на огонь. Тем временем очистила лук, нарезала его и обжарила в растительном масле 2 минутки.
Морковь очистила и натерла. Отправила в сковороду к лучку. Перемешала и обжарила все вместе минут 5.
Картошечку очистила, нарезала и выложила в кастрюльку в уже закипевшую воду. Проварила примерно 8 минут – хотя все зависит от того, как быстро разваривается картошка.
Затем выложила грибы, фасоль и зажарку из лука и моркови.

Добавила лавровый листик, посолила, поперчила. Проварила еще минуты 3.
Вот и все, суп из фасольки и грибочков готов! При подаче суп посыпала зеленым лучком.
Приятного аппетита!
Комментарии
Tatyana Shere Ответить
2015-12-19 20:49:16
Tatyana Shere
Надеюсь, Вам понравится :)
Tatyana Shere Ответить
2015-12-19 20:48:59
Tatyana Shere
Заходите, угощу :)
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-12-19 18:08:30
Natasha TSNatylechka
Какое интересное сочетание. НЕ пробовала.

Комментировать