Жареная рыба в кляре на скорую руку - самый простой рецепт, рецепты с фото

Какой праздничный стол без жареной рыбки? Согласитесь, что её всегда будет не хватать! Именно поэтому я и хочу рассказать сегодня, как просто и не хлопотно можно приготовить вкусную жареную рыбу в кляре! А жарить мы будем с вами свежемороженую дорадо.

Для приготовления этого блюда нам с вами непременно понадобится:

Свежемороженая дорадо – у меня тушка весом 800 г
Соль – берём по вкусу
Чёрный молотый перец – берём по вкусу
Масло растительное – для обжаривания
Лимонный сок – 2 ч. л.

Для кляра нам следует взять:

Яйца куриные – 2 шт. (я всегда использую домашние)
Мука – 1 ст. л. (с горкой)
Соль – берём по вкусу
Чёрный молотый перец – берём по вкусу

Сколько времени понадобится на приготовление дорадо, жареной в кляре: около получаса

Насколько сложный этот рецепт: всё максимально легко и просто – предлагаю в этом убедиться, подробно ознакомившись с рецептом

Предлагаемый ход работы:

В первую очередь нам следует разморозить тушку дорадо – лучше всего это делать постепенно (в холодильнике) и заранее, чтобы к моменту начала приготовления рыба уже оттаяла.

Затем мы тщательно промываем дорадо, если нужно – очищаем, обсушиваем.

Тушку нарезаем на удобные нам для работы и дальнейшего угощения кусочки.

Приправляем рыбу соль, чёрным свежесмолотым перцем и сдабриваем лимонным соком. Хорошенько всё перемешиваем и оставляем на некоторое время – как раз займёмся кляром.

Для этого разбиваем куриные яйца, пускаем к ним муку, соль и перец. Можно другие специи при желании.

Соединяем всё с помощью венчика – кляр для обжаривания дорадо у нас теперь уже тоже готов.

Теперь дело за малым – разогреваем сковороду, просто смазав её растительным маслом, окунаем каждый уже промаринованный рыбный кусочек в яично-мучной кляр и выкладываем достаточно плотненько.

Огонь для обжаривания я использую немногим сильнее среднего, обжаривать дорадо следует с обеих сторон, а вот ориентиром готовности для нас будет аппетитная румяная корочка.