Чизкейк без выпечки и при этом полезный - на завтрак

Чизкейк без выпечки быстрый


Спросите своего мужа и сына, не хотят ли они позавтракать творожком с орешками и клубникой? А? Нет? Фу-фу-фу? А чизкейка не хотят ли? А? Да, конечно, неси? А… Мои мальчики – точно, такие. Творог – это скучно, а клубника – это кисло. А орехи ваши, вообще, беличья еда. Чего не скажешь о чиз кейке. Нежный кремовый творог, фактурная основа, и клубника уже, вроде, не такая кислая между творожным кремом и сахарной пудрой. Короче: от пирожного на завтрак никто в своём уме не откажется.
 
Но печь пирожные – не быстрый и несколько хлопотный процесс, обычно. Обычно – да, а мои – нет, потому что их никто печь не собирается. Никакой муки и масла. Только полезные продукты и только быстрая еда.
 
10 минут мне потребовалось на это. Считай, как тост с сыром запечь. Или как кашу сварить. Идею я подсмотрела в инстаграмме у веганов, но, как это часто бывает у непроверенных авторов, выглядеть может хорошо, а на вкус быть не очень, так что я на пробу сделала всего 4 пирожных. 4 пирожных – 4 едока. Слизали вмиг. Нам понравилось, нам это пришлось по вкусу. И бабушке Стасе, и маленькому детке, и большому брутальному Йети, который от краковской откусывает и луком с чёрным хлебом заедает. Йети орудовал миниатюрной вилочкой вполне виртуозно и даже несколько куртуазно.
 
Время приготовления: 10 минут
 
Сложность: просто при наличии измельчителя и миксера
 
Ингредиенты:
 

  • изюм – 5 ст.л. (замочить, если надо)
  • кэшью – 1 стакан (можно заменить любыми орехами, начиная с фундука, через арахис, к миндалю и потом уже к грецким)
  • ванилин – ¼ ч.л.
  • соль – 1 щепотка
  • творог 9% — 300 г
  • сметана жирная сладкая деревенская, думаю 40% — 100 г
  • сахарная пудра – 8 ст.л. (это немного, если любите сладкое, сыпьте больше; если взять сахар, а не пудру, он будет скрипеть на зубах) 2 ст.л. на посыпку
  • сливки 10% — 4 ст.л. или больше, или меньше – до консистенции
 
Выход – 4 порции
 
Учтите, что у меня теста вышло меньше, чем надо для крема, но пока мы наполняли корзиночки кремом, мой детёныш сожрал какую-то часть крема, я не смогла измерить, какую. Я только слышала чавканье и видела мелькающую ложку. И потом вытирала мордочку от белых усов, бороды и бровей.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Беру орехи.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Обжариваю орехи на большом огне без масла. За ними надо следить. Они быстро горят и горчат. Обжаривать их надо минут 5 всего.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Когда они обжарились, бросаю в измельчитель.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Бросаю туда изюм, ванилин, щепотку соли – измельчаю их в крошку. Это тесто. Оно сладкое.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Скатываю из теста шарики размером с мячик для гольфа, выкладываю в формы.
Чизкейк без выпечки быстрый 
А потом пальцами распределяю по форме в корзиночки. Корзиночки кладу в холодильник. Пусть устаиваются.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Творог со сметаной, пудрой и ванилином взбиваю миксером, минуты 3, до пышности. Если взять сахар, то взбивать надо долго до растворения, и сметана может расслоиться, поэтому тут нужна именно сахарная пудра.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Консистенцию регулирую при помощи сливок.
Чизкейк без выпечки быстрый 
Когда крем готов (я пробую, и он меня устраивает), я кладу его в шприц. Но это обязательно, можно и лопаткой распределить.
Чизкейк без выпечки быстрый 
А потом мы с детёнышем выкладываем крем в корзинки. Это, знаете, как малину собирать, одна ягодка в корзинку – две в роток. И украшаем всё клубникой. И посыпаем через ситечко красивенько сахарной пудрой.
Чизкейк без выпечки быстрый 
А на следующий день пирожные не хуже. 
Чизкейк без выпечки быстрый
Редактор Редактор Ответить
2016-05-19 23:42:30
Редактор Редактор
Представляю как это вкусно!!! Нет, даже представить не могу, поэтому завтра же и приготовлю!
Спасибо за красивые фото и интересный рецепт!
++
Таня Sunny Ответить
2016-05-20 12:05:25
Таня Sunny
На здоровье. Нам понравилось. А мне ещё понравилось, что мальчики едят, а делать быстро. Это главное, вы ж понимаете. 
Таня Sunny Ответить
2016-05-21 12:16:41
Таня Sunny
Внимание: я напутала пропорцию сахара в твороге. Сейчас исправила, всё верно. Это если вы решитесь готовить.
Лариса Харченко Ответить
2016-05-20 10:37:19
Лариса Харченко
Это чудесный десерт — очень красиво!
Таня Sunny Ответить
2016-05-20 12:07:01
Таня Sunny
Ага, спасибо. Мне самой нравится картинка, такая жизнерадостная получилась. Хотя я долго прикладывала клубнику то так, то сяк, Измаялась вся. Всё же это по вашей части, Лариса, всякие красоты и придание эстетичной формы привычным блюдам. Я кряхтела долго.
Марина Ст Ответить
2016-05-20 14:00:58
Марина Ст
Завтра же приготовлю своим мальчикам такие чизкейки. Думаю, им понравится. Спасибо за рецепт!
Таня Sunny Ответить
2016-05-20 15:10:13
Таня Sunny
О, я очень надеюсь, что им понравится. Для меня — это прямо очень приятное открытие было. Буду рада, если и вам придётся по душе. 
Таня Sunny Ответить
2016-05-21 12:16:53
Таня Sunny
Внимание: я напутала пропорцию сахара в твороге. Сейчас исправила, всё верно. Это если вы решитесь готовить.
Tatyana Shere Ответить
2016-05-20 22:53:26
Tatyana Shere
У меня увы, только один мальчик в наличии, поэтому готовить такую красоту буду ему. Ну да, и себе, конечно же :))
Таня Sunny Ответить
2016-05-21 12:17:20
Таня Sunny
Один мальчик — это уже кулинарный вызов. 
Tatyana Shere Ответить
2016-05-20 22:54:00
Tatyana Shere
А фото классное, да :))
Олеся Олеся Ответить
2016-05-25 00:01:26
Олеся Олеся
Мням! Ха! А мне с мальчиками повезло: творог, клубника и орешки -вот их счастье! По крайней мере для большого точно. Для маленького пока творог. И клубника в количестве 1 штучки! А вот мальчикам моим со мной -нет, не повезло в смысле, поскольку с творогом мы не дружим, ну да я рассказывала;) но Ваше чудо приготовлю, ага:))
Таня Sunny Ответить
2016-05-26 18:30:57
Таня Sunny
Я, кстати, попробовала вместо кэшью взять фундук. НЕ КАТИТ! Слишком грубо, забирает всё внимание на себя, дисбаланс. Вот так-то.

Комментировать