Домашний форшмак по-еврейски за 30 минут вкусно, быстро и красиво, рецепты с фото

Нежная холодная закуска из сельди – форшмак по-еврейски. Это популярное блюдо из рубленой или перекрученной сельди с добавлением масла, лука, яиц, яблок и других продуктов со специями. Такая закуска станет прекрасным началом любого обеда или ужина. Не смотря на то, что раньше бедный и вечно гонимый еврейский народ готовил форшмак из мелкой и жесткой сельди, которую предварительно приходилось вымачивать в чае или молоке для придания мягкости. Сейчас форшмак готовят из отборной сельди и качественного сливочного масла.

Время готовки: 30 минут

Калорийность на 100 г: 182 ккал

Количество порций: 1

Ингредиенты для приготовления вкусного форшмака по-еврейски:

Сельдь слабосоленая – 1 шт.
Яйца вареные – 2 шт.
Лук репчатый (среднего размера) – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Соль – по вкусу
Черный перец – вкусу
Уксус – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления домашнего форшмака по-еврейски:

Лук очистите от шелухи, нарежьте и замаринуйте в уксусе, сахаре и кипятке.

У сельди отрежьте нижнюю часть брюшка. Уберите внутренности, удалите пленку, промойте и отрежьте хвост с головой. Вдоль спинки сделайте надрез, срежьте филе и удалите все кости.

Если рыба сильно солёная, тогда её вымочите в воде.

Вареные яйца очистите от скорлупы, разрежьте и отправьте в чашу измельчителя.

Добавьте к яйцам нарезанную сельдь.

Положите сливочное масло.

Отправьте маринованный лук, предварительно отжав его от жидкости. По желанию добавьте очищенное яблоко от кожуры и семян.

Взбивайте продукты, чтобы форшмак по-еврейски получился воздушным с очень приятной текстурой. Также можете все ингредиенты пропустить через мясорубку. Подавайте закуску с поджаренными на сковороде кусочками ржаного хлеба.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!