Картофельные зразы с овощной начинкой

Я очень люблю всевозможные зразы, а картофельные — в особенности! Однако любое блюдо можно сделать ещё интереснее, если придумать для него начинку.



Эти зразы полностью постные. Но если для вас это не принципиально, можно подать их со сметаной. Уверяю, будет очень-очень вкусно! Хотя, такое блюдо хорошо само по себе, без каких-либо дополнений!

Уровень сложности:
средний

Время на приготовление: 1 ч 20 мин.

Ингредиенты:


Приготовление:

Картофель почистила и порезала как на суп. Можно отварить целиком, но мне хотелось побыстрее, поэтому решила измельчить. 



Залила небольшим количеством воды, довела до кипения, варила до готовности. За 5 минут до выключения газа пустила душистый перец, лавровый лист, соль.



Слила воду. Картофель размяла деревянным пестиком. Пустила паприку, итальянские приправы, соль.



Хорошо размешала, после чего добавила два вида муки.



Для начинки спассеровала лук на подсолнечном масле, затем отправила к нему крупно натёртую морковь.



Добавила замороженную стручковую фасоль (можно предварительно её отварить в течение 5 минут). 



Перемолола смесь перцев, посолила, перемешала. Поставила тушиться под крышкой до готовности. 

Из картофельного «теста» делаю лепёшки. В центр выкладываю начинку. 



Соединяю края, формируя круглые зразы. Выкладываю их на разогретую с маслом сковороду.



Обжариваю с обеих сторон. Плюс-минус несколько минут здесь не принципиальны, т.к. все ингредиенты уже, по сути, готовы. 



Степень румянца — по желанию!



При подаче можно украсить зеленью или овощами. Я использовала маслины и кукурузу.



Получилось вкусное и сытное постное блюдо!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Юлия Лебедева Ответить
2015-05-02 20:01:14
Юлия Лебедева
Да, мне тоже очень нравятся. Получаются мягкими, вкусными, сытными, а с овощами ещё и полезными!
Tatyana Shere Ответить
2015-05-02 17:51:32
Tatyana Shere
Люблю я картофельные зразы, гораздо больше, чем простые пирожки. А вот с овощами их еще не готовила, спасибо за рецепт! :)
Юлия Лебедева Ответить
2015-05-01 18:18:47
Юлия Лебедева
Спасибо, Светлана!

Комментировать