Летом, когда начинается «баклажанный» сезон, я часто готовлю такую закуску. Ее приготовление не займет у вас много времени. Так же быстро она и съедается.
Баклажаны с овощами и соевым соусом можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с гарниром. Эта закуска одинаково хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Мне, кстати, она больше нравится холодной. Вот только узнала я об этом не сразу, так как обычно эти баклажанчики съедались, не успев остыть.
Количество чеснока и острого перца можно регулировать, исходя из ваших предпочтений.
Время приготовления: у меня ушло примерно 30 минут
Сложность – никакой сложности, все просто
Для приготовления закуски, я взяла:
Вначале я крупно порезала баклажаны. Посолила их и оставила минут на 15-20. За это время их них должна выйти горечь.
![]()
Почистила и порезала лук. Выложила его на сковороду с растительным маслом и слегка обжарила.
![]()
![]()
Почистила и порезала морковку. Добавила ее к жарящемуся луку.
![]()
![]()
Баклажаны промыла от соли и дала стечь воде, после чего отправила их жариться к луку и морковке.
![]()
Помыла перец, удалила семена и порезала. Добавила к овощам.
![]()
![]()
Мелко порезала чеснок и горький перец. Тоже отправила в сковородку.
![]()
Порезала ломтиками помидоры. Добавила их к овощам.
![]()
![]()
Минут через 10 посолила, поперчила и вылила к овощам соевый соус. Осталось протушить все до готовности.
![]()
Приятного аппетита!
Баклажаны с овощами и соевым соусом можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с гарниром. Эта закуска одинаково хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Мне, кстати, она больше нравится холодной. Вот только узнала я об этом не сразу, так как обычно эти баклажанчики съедались, не успев остыть.
Количество чеснока и острого перца можно регулировать, исходя из ваших предпочтений.
Время приготовления: у меня ушло примерно 30 минут
Сложность – никакой сложности, все просто
Для приготовления закуски, я взяла:
- 3 баклажана (среднего размера)
- 1 луковица (крупная)
- 1 морковка (больше средней)
- 3 небольших сладких перца
- 1 крупный помидор (2 средних или 3 небольших)
- несколько зубчиков чеснока (количество может регулироваться по вашему вкусу)
- несколько тонких кружочков острого перча (его количество тоже можете менять)
- 3-4 столовых ложки соевого соуса
- специи (я брала смесь перцев) и соль по вкусу
- немного растительного масла
Вначале я крупно порезала баклажаны. Посолила их и оставила минут на 15-20. За это время их них должна выйти горечь.
Почистила и порезала лук. Выложила его на сковороду с растительным маслом и слегка обжарила.
Почистила и порезала морковку. Добавила ее к жарящемуся луку.
Баклажаны промыла от соли и дала стечь воде, после чего отправила их жариться к луку и морковке.
Помыла перец, удалила семена и порезала. Добавила к овощам.
Мелко порезала чеснок и горький перец. Тоже отправила в сковородку.
Порезала ломтиками помидоры. Добавила их к овощам.
Минут через 10 посолила, поперчила и вылила к овощам соевый соус. Осталось протушить все до готовности.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать