Пока сезон овощей ещё не отошёл, нужно в полной мере насладиться их вкусом и пользой. Ведь зимой очень захочется тех же самых помидоров и баклажанов, а цены в магазинах будут «кусаться»!
Сразу признаюсь — я к вам опять с рецептом из «суточных» баклажанов)) Очень уж они нам понравились! После закусочных рулетиков обнаружилось, что сделанная порция закончилась… Однако мои домочадцы едва ли не в один голос сказали: «Хотим ещё!» Так что пришлось вчера заново мариновать...
В принципе, в этом салате их можно заменить баклажанами, обжаренными на масле. Вкус будет другим, но я уверена, что ничуть не хуже!
Уровень сложности: низкий
Время приготовления: если картошка отварена, а баклажан замаринован, то 25-30 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты:
Приготовление:
Молодой картофель я заранее отварила прямо в «мундире», дала остыть. Затем порезала небольшим кубиком, оставляя шкурку. Сейчас она ещё нежная и полезная.
![]()
Кабачок взяла молодой, с несформировавшимися семечками. Подобрала плод узкий и длинный. Не взвешивала, но на глаз могу оценить где-то в 600 г.
Очистила от кожуры. Нарезала мелким кубиком.
![]()
На разогретую с маслом сковороду выложила кабачок. Перемолола сюда специи — базилик, тимьян и розмарин. Посолила. Обжарила в течение 7 минут. Крышкой не накрывала, чтобы не начался процесс тушения.
![]()
«Суточный» баклажан тоже нарезала кубиками, не снимая шкурку.
![]()
Соединила подготовленные овощи вместе.
![]()
Помидоры очистила от кожицы, измельчила.
![]()
Порубила ножом чеснок.
![]()
Добавила в салатник эти ингредиенты, вновь свежемолотые специи, соль и заправила нерафинированным подсолнечным маслом. Можно использовать и оливковое.
![]()
Тщательно перемешала массу.
![]()
Разложила по порциям и украсила веточками петрушки.
![]()
Салат получился вкусным, очень сытным и полезным. Хороший вариант на каждый день не только для постящихся и вегетарианцев, но и для любителей овощей и здорового питания!
Сразу признаюсь — я к вам опять с рецептом из «суточных» баклажанов)) Очень уж они нам понравились! После закусочных рулетиков обнаружилось, что сделанная порция закончилась… Однако мои домочадцы едва ли не в один голос сказали: «Хотим ещё!» Так что пришлось вчера заново мариновать...
В принципе, в этом салате их можно заменить баклажанами, обжаренными на масле. Вкус будет другим, но я уверена, что ничуть не хуже!
Уровень сложности: низкий
Время приготовления: если картошка отварена, а баклажан замаринован, то 25-30 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты:
- 2 картофелины средне-крупного размера
- 1 «судно» баклажан
- 2 средних помидора
- 1/3 часть молодого кабачка
- 2 зубчика чеснока
- розмарин
- соль
- подсолнечное масло для обжарки и заправки
Приготовление:
Молодой картофель я заранее отварила прямо в «мундире», дала остыть. Затем порезала небольшим кубиком, оставляя шкурку. Сейчас она ещё нежная и полезная.
Кабачок взяла молодой, с несформировавшимися семечками. Подобрала плод узкий и длинный. Не взвешивала, но на глаз могу оценить где-то в 600 г.
Очистила от кожуры. Нарезала мелким кубиком.
На разогретую с маслом сковороду выложила кабачок. Перемолола сюда специи — базилик, тимьян и розмарин. Посолила. Обжарила в течение 7 минут. Крышкой не накрывала, чтобы не начался процесс тушения.
«Суточный» баклажан тоже нарезала кубиками, не снимая шкурку.
Соединила подготовленные овощи вместе.
Помидоры очистила от кожицы, измельчила.
Порубила ножом чеснок.
Добавила в салатник эти ингредиенты, вновь свежемолотые специи, соль и заправила нерафинированным подсолнечным маслом. Можно использовать и оливковое.
Тщательно перемешала массу.
Разложила по порциям и украсила веточками петрушки.
Салат получился вкусным, очень сытным и полезным. Хороший вариант на каждый день не только для постящихся и вегетарианцев, но и для любителей овощей и здорового питания!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать