Теперь у нас на очереди пельмешки. Я решила немножко разнообразить и их тоже. Все-таки сейчас лето! Молодые овощи зреют на грядочках и манят своей красотой, а потом радуют нас витаминами. Поэтому в ход пошла молоденькая тыковка. Получилось вкусно, очень сытно и к тому же полезно.
Степень сложности: как обычно для пельменей
Время приготовления: в зависимости от расторопности — 1,5-2 часа
Ингредиенты, нужные нам:
Приготовление:
Просеиваем сначала 3 стакана муки.
![]()
Вливаем воду, только обязательно холодную. Добавляем яйцо и соль.
![]()
Перемешиваем. Всыпаем еще муки, сколько возьмет тесто — примерно стакана два. Вымешиваем наше тесто.
![]()
Теперь пусть оно просто постоит, пока мы готовим начинку. Наше мяско моем и очищаем от пленок.
![]()
Режем его на меленькие кусочки — как можно мельче. В замороженном виде, конечно, делать это намного удобнее, но у меня мяско было свежим, поэтому пришлось резать так, как есть.
![]()
Молоденькую тыковку промываем, очищаем от шкурки и вынимаем семечки. Режем тоже меленькими кусочками, примерно такими же, какими уже нарезали мяско.
![]()
Смешиваем все вместе — мясо, тыковку, перчик и сольцу.
![]()
Хорошенечко перемешиваем.
![]()
Тесто раскатываем довольно тоненько.
![]()
Вырезаем из него кружочки и выкладываем на него начиночку.
![]()
Сворачиваем формой пельмешек.
![]()
Первую партию варим для своих домочадцев, а все остальное замораживаем на будущее. Варим, как любые другие пельмешки, запуская в кипящую воду с солью, лавровым листом и любимыми специями. После всплытия — минимум 7, максимум — 15 минут. Муж у меня любит более разваренное тесто, поэтому ему держу подольше. А себе и дочке вынимаю через 7-10 минут.
![]()
Приятного вам аппетита!
![]()
Степень сложности: как обычно для пельменей
Время приготовления: в зависимости от расторопности — 1,5-2 часа
Ингредиенты, нужные нам:
- 1 стакан холодной воды
- 1 яйцо
- 5 стаканов муки
- 1 ч. ложка соли в тесто и немного в начинку
- 400 г говядины
- перец черный молотый
Приготовление:
Просеиваем сначала 3 стакана муки.
Вливаем воду, только обязательно холодную. Добавляем яйцо и соль.
Перемешиваем. Всыпаем еще муки, сколько возьмет тесто — примерно стакана два. Вымешиваем наше тесто.
Теперь пусть оно просто постоит, пока мы готовим начинку. Наше мяско моем и очищаем от пленок.
Режем его на меленькие кусочки — как можно мельче. В замороженном виде, конечно, делать это намного удобнее, но у меня мяско было свежим, поэтому пришлось резать так, как есть.
Молоденькую тыковку промываем, очищаем от шкурки и вынимаем семечки. Режем тоже меленькими кусочками, примерно такими же, какими уже нарезали мяско.
Смешиваем все вместе — мясо, тыковку, перчик и сольцу.
Хорошенечко перемешиваем.
Тесто раскатываем довольно тоненько.
Вырезаем из него кружочки и выкладываем на него начиночку.
Сворачиваем формой пельмешек.
Первую партию варим для своих домочадцев, а все остальное замораживаем на будущее. Варим, как любые другие пельмешки, запуская в кипящую воду с солью, лавровым листом и любимыми специями. После всплытия — минимум 7, максимум — 15 минут. Муж у меня любит более разваренное тесто, поэтому ему держу подольше. А себе и дочке вынимаю через 7-10 минут.
Приятного вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать