Русские сушки

РУССКИЕ СУШКИ


Сушки являются тем вариантом перекуса, который можно найти в любом магазине. Они маленькие, в форме кольца, сухие, хрустящие и слегка сладковатые. Они выглядят, как маленькие, крошечные бублики. Их часто продают нанизанными на веревочку. А еще сушки идеально подходят в качестве простого и доступного угощения к чаю.

Сушки, купленные в магазине, могут содержать различные добавки, красители, ароматизаторы, стабилизаторы вкуса и другую совсем неполезную химию. Еще есть риск купить не свежий товар. Поэтому я вооружилась рецептом домашних русских сушек. Приготовление теста для них заняло всего 5 минут. И хоть формирование колец – дело немного утомительное, зато в результате будет большой запас вкуснейшей хрустящей выпечки, так что это того стоит.
 
Как правило, сушки готовят из воды, яиц, муки и соли, но этот рецепт содержит сгущенное молоко, которое делает их на вкус сладкими, больше похожими на печенье. Моему мужу очень нравится. Все ингредиенты для моих сушек, наверно, больше подошли бы для мягкой версии десерта, но у сушек есть свой особый вкус, хрустящая текстура и ванильный аромат.
 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 1 час 30 минут.
 
Для приготовления русских сушек понадобятся такие продукты:
 
  • 400 миллиграмм сгущенного молока
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • 4 стакана муки
  • 1 яйцо и 1 столовая ложка молока, чтобы смазать выпечку
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
Способ приготовления:
 
Сперва разогрела духовку до 180 градусов. Выложила на противень лист пергаментной бумаги.
 
В большой миске с помощью миксера смешала сгущенное молоко, яйца, размягченное масло (оно действительно должно быть мягким, поэтому лучше заранее вынуть его из холодильника, иначе хорошо и равномерно не соединится с тестом) и ваниль.
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
В другой миске смешала муку, соду и соль. Постепенно добавляла муку в молочно-яичную смесь, постоянно помешивая. Тесто становится очень густым и плотным, поэтому приходится с большим усердием все перемешивать, чтобы получилась однородная масса.
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
Взяла часть теста и сформировала из него шар. Раскатала его в веревочку, отрезала от нее небольшой кусочек и соединила концы вместе. То же самое сдела с остальным тестом. Можно раскатывать веревочки как толстыми, так и тонкими — как Вам больше нравится.
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
Смешала 1 яйцо и 1 столовую ложку молока. Переложила сформированные колечки на противень и смазала молочно-яичной смесью.
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
Сверху можно посыпать маком или добавить мак в само тесто. Мой любимый бублик – с кунжутом. Поэтому вместо мака можно использовать кунжутные семечки. Аромат получится непередаваемый!
 
Выпекала сушки в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины колец теста, духовки и того, насколько хрустящей Вы захотите получить выпечку. Мне нравится более хрустящий вариант, поэтому я сделала колечки потоньше и запекала все 20 минут. Если приготовить потолще и запекать 15 минут, то сушки получатся мягче.
 
Чтобы сэкономить время, можно просто раскатать тесто в веревочки и выпекать их палочками. Это гораздо быстрее, вкус тот же, но у них не будет вида настоящих сушек.
 
РУССКИЕ СУШКИ
 
Русские сушки получились румяными, ароматными, хрустящими и очень вкусными. Круто! Хранить сушки можно в плотно завязанном пакете или хорошо закрывающемся контейнере.
 
Приятного аппетита!   

РУССКИЕ СУШКИ
Алена Ковалева Ответить
2015-10-15 20:12:04
Алена Ковалева
Какие замечательные, спасибо!
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-10-15 21:23:21
Ирина v_olshebnica
Супер просто! спасибо за рецепт!
Светлана Стороженко Ответить
2015-10-15 23:07:26
Светлана Стороженко
Красота! Заберу себе! Спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-10-16 00:06:18
Ирина Г
Просто прелесть рецепт! Спасибо большое! Обязательно испеку, так как мой сын — большой любитель сушек!
Аня Криницына Ответить
2015-10-16 11:10:01
Аня Криницына
Какие красивые сушки у Вас вышли… Давно хотела попробывать печь их дома, да все руки не доходили! А теперь и рецепт не нужно искать! Спасибо! В копилочку.
Юлия Лебедева Ответить
2015-10-17 01:09:42
Юлия Лебедева
Рецепт — просто БОМБА!!! Спасибо, Наташа! +
Алла Тетерина Ответить
2015-10-17 12:41:54
Алла Тетерина
Взяла рецепт на заметку. +++
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-10-25 22:21:46
Natasha TSNatylechka
Класс, Сушки красивые очень получились.

Комментировать