Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли
Желаете салатика? Вкусного, сытного, зеленого до глубины души? Со спаржевой фасолькой и свежей морковкой? И со свежей зеленью? Да? Тогда заходите!

Мне очень нравится этот салат – для меня это отличный вариант легкого ужина. Жаль, что спаржевую фасольку приходится покупать – свою мы прозевали, и она переросла. Пришлось ее лущить и использовать как обычную фасоль. Такие мы никудышные садоводы-огородники ;)
 
Но очень надеюсь, что этим летом с нами и с фасолью такого не произойдет – я буду ее сторожить :) И уже осенью пакетик спаржевой фасольки будет соседствовать с другими овощами, фруктиками и ягодами на полке морозильной камеры.
 
Ой, что-то я размечталась, как буду замораживать фасоль – ее еще бы посадить для начала хорошо было бы ;) 

Ну да ладно, это все планы, а пока давайте займемся делом и приготовим салат.
 
Время приготовления – 30 минуток
 

Сложность – салат приготовить очень легко
 

Для приготовления салата со спаржевой фасолью нужны такие продукты:
 

– 200 г спаржевой фасоли
– 2 яйца
– 1 большой соленый огурец
– пучок любой свежей зелени
– 1 средняя морковь
– соль
– смесь перцев
– 2 зубчика чеснока
– заправка для салата
– ½ ч.л. семян льна
 
Процесс приготовления

Фасоль для салата я отварила в подсоленной воде минут 8-9. Хотя, иногда этот салат я готовлю с маринованной фасолью, а не отварной. Вкус салата, конечно, немного меняется, но вкусным от этого он не перестает быть. 
Салат из стручковой фасоли
Яйца отварила вкрутую. Затем пустила их на терку.
Салат из стручковой фасолиСоленый огурец тоже натерла.
Салат из стручковой фасолиЗелень нарезала.Салат из стручковой фасолиЧеснок очистила и пропустила через пресс.
 
Морковь очистила, пустила на самую мелкую терочку.
Салат из стручковой фасолиПосолила, поперчила.
Салат из стручковой фасолиВыложила фасоль. Добавила чуть семян льна. Всё хорошенько перемешала.
Салат из стручковой фасолиСобственно, вот и все приготовление салата. Осталось заправить его по вкусу. Мне кажется, он хорош и с оливковым маслом, и со сметанкой, и с майонезом. В общем, выбирайте заправку в зависимости от вкуса и настроения.
 
Вот и всё, салат со спаржевой фасолью готов!
Салат из стручковой фасолиЖелаю вам приятного аппетита! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-03-15 21:44:21
Светлана Стороженко
Татяна, у меня скоро, как у собаки Павлова, слюна будет выделяться при виде только Вашего имени. Очень люблю салаты, а они у Вас безумно аппетитные!
Tatyana Shere Ответить
2016-03-16 20:28:34
Tatyana Shere
Спасибо, Светлана! Приятно очень :) Я бы с удовольствием Вас угостила салатиками :)

Комментировать