Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт

Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
Купила я недавно свежемороженую скумбрию. Такая красивая попалась на витрине супермаркета, не смогла не взять одну пузатенькую рыбинку.
 
Напомню, что я мама двухлетней девочки, которая часто сидит дома со мной. И которой всегда хочется со мной чем-то заниматься. Посему все кулинарные мероприятия я стараюсь максимально сократить. Так, чтоб что-то взять, куда-то засыпать и забыть. А потом открыть и готово!
 
Так вот сегодняшний мой рецепт соленой скумбрии один из таких. Есть в нем только один минус – время за засолку. Очень сложно 3 дня наблюдать рыбку в холодильнике, истекать слюнкой и ждать. Но по итогу вы поймете, что оно однозначно того стоило!
 
Сложность приготовления: мега просто
 
Время приготовления: 7 минут, плюс 3 дня на засол
 
Ингредиенты для приготовления скумбрии соленой целиком (1 рыбка):
 
– скумбрия – 1 шт. (у меня чуть меньше 500 г) 
– соль – 2 ст.л. без горки
– сахар – 1 ст.л. без горки
– гвоздика – 3-4 шт.
– кориандр горошком – 3-4 шт. (у меня его не было)
– перец черный молотый – ½ ч.л.
– лавровый лист – 1 шт (или щепотка уже измельченного)
 
Скумбрию размораживаем и хорошенько моем.Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
В отдельной посуде смешиваем соль,Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
сахар,Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
лавровый лист, молотый перец, гвоздику и кориандр. Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецептВ этот раз у меня кориандра не оказалось, делала без него.
Все хорошенечко перемешиваем. Лавровый листочек ломаем на кусочки.Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
Натираем полученной смесью подготовленную рыбку.Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
Обматываем ее в несколько слоев пищевой пленкой и укладываем на полочку в холодильник минимум на 3 суток.Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
Очень важно хорошенько закрутить края пищевой пленки или положить рыбку еще в один пакет, так как в процессе засолки рыба выделяет сок, и он может испачкать и придать рыбный аромат вашей полочке.
Через 3 дня рыбку достаем, промываем, потрошим и нарезаем кусочками по вашему вкусу! Очень вкусно подавать соленую скумбрию с зеленью.Скумбрия соленая целиком. Самый простой рецепт
Таня Sunny Ответить
2016-11-24 02:36:13
Таня Sunny
Даааа. Я начала успевать что-то сделать в 4 года. До этого времени я готовила стремительно и редко. Мы все готовили понемногу, кто чем горазд. Бабушка - супы и котлеты, папа - тушёное мясо, другая бабушка - пироги. Но о засолке рыбы речи не шло, конечно. Максимум - пожарить.
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-24 10:19:28
Светлана Стороженко
Танечка, Вы меня утешили. Потому что муж у меня не готовит, бабушек поблизоти нет и я с готовкой зашиваюсь. Осталось чуть более года потерпеть)))
Елена Еленочка Ответить
2016-11-24 13:21:34
Елена Еленочка
Только недавно солила скумрию кусочками. Теперь надо попробовать целиком)
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-25 23:29:25
Светлана Стороженко
Еленочка, обязательно попробуйте!
Tatyana Shere Ответить
2016-11-24 17:13:10
Tatyana Shere
Красавица - рыбка получилась! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-25 23:29:34
Светлана Стороженко
Спасибо, Танечка!
Олеся Олеся Ответить
2016-11-25 00:17:51
Олеся Олеся
Свееееетланааа, я Вас понимаю!:)) Мой мальчик сейчас в том счастливом возрасте, когда готовка -роскошь! Быстро все покидала и бежать играть:))) А Вашу рыбку приготовлю, себе, все себе любимой!:)))
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-25 23:29:53
Светлана Стороженко
Да, да, да, Олеся! Мы с Вами на одной волне))))
lora bessolitsina Ответить
2016-11-26 21:24:33
lora bessolitsina
Света, заставила слюнки глотать)
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-28 08:44:11
Светлана Стороженко
Лора, для меня это самый лучший комплимент! Спасибо!

Комментировать