Скумбрия, запеченная с луком в духовке

На днях мне жутко захотелось рыбы. Только вот возиться с ней не было времени. На помощь пришла моя любимая духовка и вкусный сметано-горчичный соус. А из рыбы я выбрала скумбрию, которую проще всего чистить.
 

 
Блюдо получилось – проще не придумаешь. Пельмени варить сложнее. Но это как раз тот вариант, когда просто — не значит не вкусно.
 
Ингредиенты
 
  • 1 небольшая скумбрия
  • 1 маленькая луковица
  • 3 ст. л. сметано-горчичного соуса
  • соль по вкусу
  • щепотка прованских трав
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 1 час 15 минут.
 
 
Приготовление
 
Не дожидаясь, когда рыба полностью разморозится, я ее помыла, отрезала голову и вынула внутренности. Не люблю чистить скумбрию, когда она совсем оттаяла. Мне даже кажется, что это отнюдь не положительно влияет на вкус готового блюда.
 
Хвостик отдала коту, остальное порезала на дольки размером примерно 4-5 см. Посыпала рыбу солью.
 

 
Почистила луковицу и порезала ее кружочками.
 

 
Лук уложила на дно небольшой керамической сковородки, смазанной растительным маслом. В ней мне очень нравится запекать совершенно разные блюда, когда я делаю небольшую порцию.
 

 
На лук уложила кусочки рыбы.
 

 
Рыбу присыпала на время незаслуженно мной забытыми прованскими травами.
 

 
Сверху смазала их сметано-горчичным соусом, который хорош и для пельменей, и для бутербродов, и для овощей, и для мяса. Ну, и рыбу я обижать не стала — сделала соус и для нее.
 

 
Тут у меня получился перерыв, так как мне нужно было на час уйти. Рыба меня дождалась и заодно немного помариновалась. Пришла – сразу поставила в духовку. А так можно было бы и сразу ставить запекаться.
 
Фольгой не закрывала. Запекалась скумбрия около часа при температуре 190 градусов. Перед тем, как выключить духовку поджарила верх рыбы верхней горелкой. Получилось вкусно.
 

 
Приятного аппетита!
Ирина Г Ответить
2016-07-13 13:52:02
Ирина Г
Надо обязательно!:)
Елена Лемур Ответить
2016-07-13 11:06:23
Елена Лемур
Так люблю такую скумбрию. Только вот в заливке не пробовала. Надо сделать
Ирина Г Ответить
2016-07-04 09:06:11
Ирина Г
Спасибо, Татьяна! Только мало! Так что на рыбу я замахнусь еще раз в ближайшее время!

Комментировать