Укропный соус

укропный соус


Огород у свекрови уже практически убран – на грядках остались красоваться лишь баклажаны, морковка, свёкла и тыква. Но, тем не менее, весь огород устлан мягким зеленым ковром – это буяет укроп…

 
Свекровь его всегда сеет обычно после того, как убирает основной урожай и к концу сентября, в октябре укропа у нас очень-очень много…
 
Эта травка меня всегда радовала и радует своим ароматом и свежестью – я очень люблю добавлять его в любое блюдо уже непосредственно себе в тарелку, мелко порубив ножом.
 
А вот на днях решила пойти немного другим путём и приготовила замечательный укропный соус, который, как по мне, очень универсальный в плане применения! Он чудесно подойдет для первых блюд, его можно использовать как заправку для салатов и закусок, а также в качестве соуса для курицы, мяса или рыбы… Да что там говорить – просто намазать им краюшку черного (!!!) хлеба – это уже вкуснота неимоверная!..
 
Кроме того, исходя из используемых ингредиентов, этот соус смело можно назвать отличным противовирусным средством. Ну что – готовим?..
 
Для приготовления вкусного укропного соуса нам понадобится:
 
  • 1 стакан свежего рубленого укропа
  • 4 зубчика чеснока
  • половина лимона (нам понадобится и сок, и цедра)
  • 50 мл растительного рафинированного масла
  • 0,5 ч.л. соли
 
Обязательным условием приготовления такого соуса является наличие блендера.
 
Сложность приготовления укропного соуса: очень низкая
 
Время для приготовления: 15 минут
 
Ход работы:
 
Веточки укропа нужно хорошенько промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Затем мелко порубить, отбрасывая толстые стебли.

укропный соус

 укропный соус
 
укропный соус

Чеснок очищаем и режем каждый зубчик на несколько частей.

укропный соус 
Соединяем рубленый укроп, чеснок, цедру и сок лимона.

укропный соус 
Затем пускаем немного соли и добавляем растительное масло. Хорошенько перемешиваем.
 укропный соус
 
Полученную смесь помещаем в чашу блендера (хотя можно использовать и погружной) и максимально измельчаем – до образования однородной массы.

укропный соус 
Наш укропный соус готов. Думаю, что если приготовить его много, сложить в сухие стерилизованные банки, то эту заготовку можно смело хранить в холодильнике длительное время. Еще не пробовала…

укропный соус 
Главный Редактор Ответить
2016-10-06 13:42:58
Главный Редактор
Спасибо за интересный рецепт, Лариса! Как думаете — а если с петрушкой проделать эти же манипуляции? Последние два дня думаю, куда применить её :) Целый пакет в холодильнике!
Лариса Харченко Ответить
2016-10-07 05:23:29
Лариса Харченко
Спасибо, Юлия, за отзыв! Можно попробовать и с петрушкой. Хотя для нее больше, как мне кажется, подойдёт другой вариант заготовки - на днях продемонстрирую...
Алла Тетерина Ответить
2016-10-06 20:00:00
Алла Тетерина
Я готовила такую намазку на хлеб из зелени (укроп, петрушка, зеленый лук и даже листья салата) + растительное масло + соль, без лимона, но вкуснотища неимоверная.
Лариса Харченко Ответить
2016-10-07 05:23:56
Лариса Харченко
Не сомневаюсь)))
Tatyana Shere Ответить
2016-10-06 23:18:34
Tatyana Shere
Классный соус Вы приготовили! 
Лариса Харченко Ответить
2016-10-07 05:24:32
Лариса Харченко
Да-да, он очень классный! Спасибо, Татьяна)))
Олеся Олеся Ответить
2016-10-07 00:18:52
Олеся Олеся
Класс! Я б такое с хлебушком съела бы!:)
Лариса Харченко Ответить
2016-10-07 05:24:48
Лариса Харченко
На здоровье, Олеся!

Комментировать