Витаминный салат из капусты

Витаминный салат из капусты

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Как ни жаль, а лето на исходе. Вместе с погодой изменяются и наши вкусовые пристрастия. К концу лета, глядя на наливающуюся капусту, я всегда хочу сделать из нее салатик.
 
Конец лета и осень – благодатная пора в плане обилия витаминов на нашем столе. Большое разнообразие овощей позволяет пофантазирогать, а где, как не в салате, проявить свою фантазию?
 


Вот и решила я сделать вкусное, витаминное и диетическое блюдо из свежей капусты. А к ней я решила добавить еще несколько видов овощей, созревающих на моих грядках.
 

 
Для салата из капусты нам потребуется:


 
Время приготовления: 15 минут
 
Сложность: легко
 
Ход работы


Капусту шинкуем.
 

 
Перетираем с солью, чтобы капуста пустила сок.
 

 
Режем свежие огурцы полукольцами и добавляем их к капусте.
 

 
Шинкуем сельдерей на терке для корейской моркови и тоже отправляем его к капусте.
 

 
В эту же терку пропускаем очищенное от кожуры яблоко.
 

 
Мелко режем зелень.
 

 
Шинкуем тоненькими полосками перец.
 

 
Готовим кисло-сладкую заливку: смешиваем масло, мед, уксус и воду, пока не разойдется мед. Я использовала свежий мед, когда он еще в жидком состоянии, но можно брать и загустевший, только расходиться он будет дольше.
 

 
Хорошенько все перемешиваем и заливаем нашинкованные овощи.
 

 
Добавляем в салат клюкву для  красоты и пущей полезности и подаем к столу.
 

 
Получается вкусный салатик, который смело можно рекомендовать всем, кто желает сбросить вес. Ведь в его составе капуста, славящаяся своей отрицательной калорийностью, сельдерей, улучшающий обмен веществ  и яблочный уксус, который, как говорят, сжигает жир.
 
Если дать нашему салату помариноваться несколько часов, получается не менее вкусно. Мы с удовольствием доели его на второй день.
 
Приятного аппетита!
5 лучших комментариев
Ирина Г Ответить
2014-09-08 15:21:15
Ирина Г
На здоровье!
Ирина Г Ответить
2014-08-27 00:37:15
Ирина Г
Спасибо! Я тоже люблю любые салаты из свежих овощей. Капусту — особенно. Собственно, капусту я могу грызть просто так, как яблоко. Особенно свеженькую, прямо с грядки
Наталья НатС Ответить
2014-08-27 13:39:24
Наталья НатС
Что-то с моим комментарием случилось :) Хотела написать, что такой салатик один из моих самых любимых — очень вкусный и полезный. Только я без меда его делаю.
Ирина Г Ответить
2014-08-28 12:56:44
Ирина Г
А я вот решила меда вместо сахара добавить. Все-таки, если в составе уксус, то должно быть и сладкого немножко для равновесия.
Алена С Ответить
2014-08-31 02:00:27
Алена С
спасибо за рецепт, недавно подсела на капусту, организм требует :)

Комментировать