Я очень люблю лето за то разнообразие овощей, которое оно нам дарит. Сегодня, например, я готовила замечательный салат из запеченных овощей и пасты.
Этот рецепт отлично подойдёт для меню на пикник. Овощи, запеченные на костре, получаются невероятно вкусными. Я пробовала запекать их и в духовке – вкус остаётся тем же, только отсутствует запах дымка.
Такой салат готовить не сложно. Правда, приготовление отнимет у вас значительную часть времени, так как баклажаны должны немного полежать в воде, и все овощи запекаются в духовке. Однако результат стоит приложенных усилий.
Этот салат я подаю и как самостоятельное блюдо. Он достаточно сытный за счёт пасты.
Ингредиенты:
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 30 минут
Приготовление:
Для начала я подготовила баклажаны – промыла их, разрезала вдоль на половинки и залила подсоленной водой, чтоб уменьшить горечь овощей. Оставила их на 20 минут.
![]()
Далее поместила баклажаны на смазанный подсолнечным маслом противень. Поставила овощи в духовку на 20 минут (температура – 180 градусов, режим – «гриль»).
![]()
Помидоры и перец помыла и немного просушила.
![]()
![]()
Приготовила пасту – сварила макаронные изделия «фарфалле». Это процесс занял у меня 10 минут.
![]()
Я выбрала именно этот вид пасты потому, что «бантики» очень привлекательно выглядят. К тому же, в их основе – твёрдые сорта пшеницы, что полезно для здоровья.
Через 20 минут я достала из духовки баклажаны. Положила рядом с ними на противень перец и помидоры. Поместила овощи еще на 20 минут в духовку.
![]()
Базилик помыла и мелко нарезала.
![]()
Чеснок почистила и мелко порубила ножом.
![]()
Достала противень с запеченными овощами.
![]()
Затянула противень сверху пищевой плёнкой.
![]()
Такой «эффект парника» позволил мне впоследствии легко снять шкурку с овощей.
Очищенные овощи я нарезала кубиками и смешала их.
![]()
![]()
Добавила чеснок, базилик.
![]()
Заправила салат оливковым маслом и посолила.
Перед подачей добавила пасту «фарфалле».
![]()
Этот рецепт отлично подойдёт для меню на пикник. Овощи, запеченные на костре, получаются невероятно вкусными. Я пробовала запекать их и в духовке – вкус остаётся тем же, только отсутствует запах дымка.
Такой салат готовить не сложно. Правда, приготовление отнимет у вас значительную часть времени, так как баклажаны должны немного полежать в воде, и все овощи запекаются в духовке. Однако результат стоит приложенных усилий.
Этот салат я подаю и как самостоятельное блюдо. Он достаточно сытный за счёт пасты.
Ингредиенты:
- баклажаны (маленькие) – три штучки
- перец (сладкий) – четыре штучки
- помидоры (средние) – пять штучек
- паста «бантики» — пятьдесят грамм
- масло подсолнечное (чтоб смазать противень) – одна чайная ложка
- масло оливковое (чтоб заправить салат) – одна столовая ложка
- чеснок – два зубчика
- базилик - одна веточка
- соль – по вкусу
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 30 минут
Приготовление:
Для начала я подготовила баклажаны – промыла их, разрезала вдоль на половинки и залила подсоленной водой, чтоб уменьшить горечь овощей. Оставила их на 20 минут.
Далее поместила баклажаны на смазанный подсолнечным маслом противень. Поставила овощи в духовку на 20 минут (температура – 180 градусов, режим – «гриль»).
Помидоры и перец помыла и немного просушила.
Приготовила пасту – сварила макаронные изделия «фарфалле». Это процесс занял у меня 10 минут.
Я выбрала именно этот вид пасты потому, что «бантики» очень привлекательно выглядят. К тому же, в их основе – твёрдые сорта пшеницы, что полезно для здоровья.Через 20 минут я достала из духовки баклажаны. Положила рядом с ними на противень перец и помидоры. Поместила овощи еще на 20 минут в духовку.
Базилик помыла и мелко нарезала.
Чеснок почистила и мелко порубила ножом.
Достала противень с запеченными овощами.
Затянула противень сверху пищевой плёнкой.
Такой «эффект парника» позволил мне впоследствии легко снять шкурку с овощей.Очищенные овощи я нарезала кубиками и смешала их.
Добавила чеснок, базилик.
Заправила салат оливковым маслом и посолила.
Перед подачей добавила пасту «фарфалле».
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать