Коллекции:

Сырные батоны

Сыр — это моя слабость! Я люблю его просто, абсолютно без всего, люблю в сочетании с булкой или лавашем, в бутерброде с маслом... 



Разумеется, в выпечке он мне тоже очень нравится! К тому же, с ним столько всего можно придумать! Например:






И ещё много всего интересного! Но вернусь непосредственно к сырным батонам. Итак, для них понадобится...

Ингредиенты:


— 300 г твёрдого сыра

— 150 мл молока

— 120 мл воды

— 2 больших луковицы

— 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей

— 1 яйцо

— 1 чайная ложка сахара

— 0,5 чайной ложки соли

— подсолнечное масло

— смесь перцев

— около 500 г пшеничной муки высшего сорта

Приготовление:

В 70 мл тёплой воды развела сухие дрожжи, сахар и соль. Оставила на 15 минут.



Соединила 150 мл молока с 50 мл воды (температура должна получиться комнатной). Добавила к дрожжам вместе с яйцом.



Лук очистила, измельчила и спассеровала на подсолнечном масле. 



Добавила в миску обжаренный лук, перемолола перцы — чёрный, белый, розовый, зелёный.



Сыр натёрла на крупной тёрке. Оставила горсть, а остальное выложила к тесту.



Просеяла муку. 



Вымесила эластичное тесто, не прилипающее к рукам. 



Накрыла салфеткой и поставила в тёплое место. Дала подняться, опустила, вернула обратно в тепло. Дождалась второго поднятия.



Разделила тесто на пять частей (количество зависит только от вашего желания). 



Из каждой части сформировала батончики и выложила в форму, смазав предварительно её подсолнечным маслом. Поставила на расстойку. Т.к. у меня они стояли сверху на включенной духовке, то хватило 20 минут.



На поднявшихся батонах сделала ножом косые надрезы. У меня подошедшие батоны немного «слиплись» между собой, но выпекать в два приёма мне было лень) К тому же, они всё равно легко отделяются друг от друга в уже испечённом виде.



Поставила в разогретую до 180' духовку на 25 минут.



Вынула. Оставшейся горстью сыра припорошила батоны сверху и вернула их в духовку ещё на 5 минут.



Батоны хороши, как горячие, так и остывшие!

 
Мне их нравится есть сами по себе)) Но можно сделать с батонами любые бутерброды, подать к первым и вторым блюдам. Да и к чаю тоже! ;)
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Юлия Лебедева Ответить
2014-11-07 21:17:55
Юлия Лебедева
Да, пусть эти батоны будут вариацией чиабатты))
Елена Эллиотт Ответить
2014-11-07 11:30:38
Елена Эллиотт
О да! Такие и можно, и нужно сами по себе уплетать:) в них столько вкуснятины — и сыр, и лучок, и перец! Мне еще почему-то чиабатта вспомнилась. Их же тоже часто с сыром и луком делают.
Юлия Лебедева Ответить
2014-11-07 01:49:30
Юлия Лебедева
На здоровье, Любовь!

Комментировать