Свиные отбивные с яблоками

отбивные рецепт

Надоели обычные свиные отбивные? Тогда предлагаю вам запастись яблоками и приготовить изумительное блюдо, которое очень нравится всем моим домашним и гостям.

Яблоки с мясом мне нравятся еще с момента приготовления моим отцом яблочно-мясных шашлычков. С тех пор я и сама шашлыки мариную с луком и яблоками. Теперь, даже когда нет возможности пожарить шашлыки, я могу в любой момент скушать мясо с яблоками в этой интерпретации.

Этот рецепт наверняка понравится тем, кто любит шведскую кухню, в которой мясо всегда сочетается с ягодными и фруктовыми соусами. Лично мне такие сочетания нравятся (курица с ананасами, котлеты с черносливом, баранина с черносливом и изюмом).

Для приготовления свиных отбивных с яблоками необходимы такие продукты:
  • 300 г свиной корейки
  • 3 яйца
  • мука для кляра
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • 0,5-1 ч.л. сахара (или меда)
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец
  • 2-3 кислых яблока

Время приготовления: около 30 минут
Сложность приготовления: легко

Свиную вырезку нарезаем кусочками шириной около 1 см.
отбивные рецепт
Каждый кусочек мяса отбиваем молоточком.
отбивные рецепт
Куски мяса солим и перчим по вкусу.
отбивные рецепт
Из яиц и муки делаем кляр, который солим по вкусу. В кляр макаем кусочки мяса и отправляем жариться в сковороду с небольшим количеством растительного масла.
отбивные рецепт
Тем временем нарезаем яблоки на небольшие кусочки вместе с кожурой.

Как только отбивные поджарились с двух сторон, выкладываем их на тарелку. Чистую сковороду отправляем на огонь. Бросаем в нее сливочное масло, кусочки яблок и сахар (можно заменить медом).
отбивные рецепт
Жарим яблоки до того момента, когда выделится из них сок. На это потребуется около 5 минут.
отбивные рецепт
Сверху яблок выкладываем отбивные. В сковороду заливаем половину стакана воды, ждем закипания и уменьшаем огонь. Под крышкой готовим блюдо около 15 минут.

За это время отбивные полностью пропитаются яблочным соком и ароматом.
отбивные рецепт
Подаем отбивные с кусочками яблок в теплом виде. Приятного аппетита!
Марина Димович Ответить
2015-08-09 09:29:47
Марина Димович
Очень необычное сочетание свинины с яблоками, никогда не пробовала.
Kseniya Kab Ответить
2015-08-21 16:06:09
Kseniya Kab
Очень рекомендую =)
Маша Брусникина Ответить
2015-08-09 15:00:55
Маша Брусникина
Я тоже люблю такие комбинированные вкусы!
Kseniya Kab Ответить
2015-08-21 16:06:17
Kseniya Kab
Спасибо!
Лариса Харченко Ответить
2015-08-09 22:41:59
Лариса Харченко
Рецепт отличный — свинина с яблоками не может быть невкусной! Здорово, Ксюш, спасибо)))
Kseniya Kab Ответить
2015-08-21 16:06:51
Kseniya Kab
Лариса, спасибо и Вам за приятные комментарии =)
Юлия Лебедева Ответить
2015-08-12 03:30:47
Юлия Лебедева
Как интересно! Уверена, что очень вкусно! Спасибо за рецепт, Ксюш! +
Kseniya Kab Ответить
2015-08-21 16:07:08
Kseniya Kab
На здоровье!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-08-19 22:15:03
Natasha TSNatylechka
Выглядит очень вкусно!
Kseniya Kab Ответить
2015-08-21 16:07:17
Kseniya Kab
Спасибо!

Комментировать