Оливье – это та неизменная и любимая всеми классика, которая, пожалуй, никогда не надоест! Ведь, согласитесь, что даже за устланным всякими разными угощениями и изысками праздничном столом рука нет-нет да и потянется к традиционной хрустальной салатнице… Ну, хотя бы ложечку… Просто, чтобы ещё раз почувствовать тот вкус… Вкус праздника… Вкус Нового года… А для некоторых и вкус детства...
Лично я хоть и люблю Оливье, но готовлю его не очень часто – приберегаю всё больше для каких-то хоть и небольших, но всё же торжественных событий… Ну, как-то так у меня получается – видимо, повлияли семейные традиции, в которых воспитывалась я.
Но тем не менее, это не мешает уже моей семье время от времени наслаждаться удивительным сочетанием таких простых продуктов этого блюда, несмотря на то, что я иногда вношу в годами устоявшуюся рецептуру свои коррективы… Совсем небольшие...
Для приготовления любимого салата нам понадобится:
Приготовление такого салата не представляет особого труда
Необходимое для приготовления время: ну полчаса так точно, чтобы всё нарезать, а потом соединить
Ход предлагаемых действий:
Как я уже указала в ингредиентах, нам нужно предварительно отварить овощи (морковку и картошку), а также куриные яйца. К началу приготовления нашего салата эти продукты должны уже быть полностью остывшими.
А теперь приступаем непосредственно к самому процессу. Предлгагаю начать с картошки – очищаем клубни от кожуры, нарезаем мелким кубиком и выкладываем в салатник.
![]()
Также поступаем и с морковкой, а затем отправляем к картошке.
![]()
Теперь очищаем от скорлупы яйца, а затем тоже рубим кубиком. Измельченные яйца выкладываем в миску к остальным ингредиентам.
![]()
Затем нарезаем меленько квашеные огурцы – они у меня упругие такие и хрустящие, мама-свекровь в погребе квасила. Огурчики тоже следуют у нас к уже порезанным продуктам.
![]()
Следующим в салатник отправляем горошек – его следует предварительно максимально отцедить от жидкости.
![]()
На этом стандартный набор продуктов для Оливье у нас заканчивается – теперь начинается самое интересное.
Вместо традиционной вареной колбасы я предлагаю сегодня использовать копченое куриное мясо – его мы обрежем, а затем нарежем кубиками из окорочка.
![]()
Следующий нестандартный ход – это заправка. К традиционному майонезу я решила добавить совсем немного пикантности – ароматной французской горчички.
![]()
А теперь не забываем о щепоточке соли и хорошенько всё перемешиваем.
![]()
Оливье? Оливье! Вкусное? Очень! Мои незначительные изменения в классическом рецепте этого салата нисколько не ухудшили его вкус, а лишь придали некой изюминки. Какой именно?.. А вот попробуйте и тогда сами ответите на этот вопрос!..
![]()
Готовьте с удовольствием!
Лично я хоть и люблю Оливье, но готовлю его не очень часто – приберегаю всё больше для каких-то хоть и небольших, но всё же торжественных событий… Ну, как-то так у меня получается – видимо, повлияли семейные традиции, в которых воспитывалась я.
Но тем не менее, это не мешает уже моей семье время от времени наслаждаться удивительным сочетанием таких простых продуктов этого блюда, несмотря на то, что я иногда вношу в годами устоявшуюся рецептуру свои коррективы… Совсем небольшие...
Для приготовления любимого салата нам понадобится:
- 2 отваренных клубня картошки в мундире
- 1 отваренная морковка
- 3 квашеных огурца
- 3 ст.л. консервированного горошка
- 1 копченый куриный окорочок
- 1 ст.л. французской горчицы
- щепотка соли
- 2 ст.л. майонеза
Приготовление такого салата не представляет особого труда
Необходимое для приготовления время: ну полчаса так точно, чтобы всё нарезать, а потом соединить
Ход предлагаемых действий:
Как я уже указала в ингредиентах, нам нужно предварительно отварить овощи (морковку и картошку), а также куриные яйца. К началу приготовления нашего салата эти продукты должны уже быть полностью остывшими.
А теперь приступаем непосредственно к самому процессу. Предлгагаю начать с картошки – очищаем клубни от кожуры, нарезаем мелким кубиком и выкладываем в салатник.
Также поступаем и с морковкой, а затем отправляем к картошке.
Теперь очищаем от скорлупы яйца, а затем тоже рубим кубиком. Измельченные яйца выкладываем в миску к остальным ингредиентам.
Затем нарезаем меленько квашеные огурцы – они у меня упругие такие и хрустящие, мама-свекровь в погребе квасила. Огурчики тоже следуют у нас к уже порезанным продуктам.
Следующим в салатник отправляем горошек – его следует предварительно максимально отцедить от жидкости.
На этом стандартный набор продуктов для Оливье у нас заканчивается – теперь начинается самое интересное.
Вместо традиционной вареной колбасы я предлагаю сегодня использовать копченое куриное мясо – его мы обрежем, а затем нарежем кубиками из окорочка.
Следующий нестандартный ход – это заправка. К традиционному майонезу я решила добавить совсем немного пикантности – ароматной французской горчички.
А теперь не забываем о щепоточке соли и хорошенько всё перемешиваем.
Оливье? Оливье! Вкусное? Очень! Мои незначительные изменения в классическом рецепте этого салата нисколько не ухудшили его вкус, а лишь придали некой изюминки. Какой именно?.. А вот попробуйте и тогда сами ответите на этот вопрос!..
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать