Очень простой, быстрый и полезный — так можно охарактеризовать салат по этому рецепту из марокканской кухни. Он состоит из одного основного ингредиента — моркови, а дополнением служит нежно-пряная заправка на основе оливкового масла и лимонного сока со специями. Такой гарнир подают к овощным блюдам, а также зерновым блюдам типа риса и киноа.
Время приготовления: 25 минут
Выход: 2-4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Налейте 2 стакана воды в среднюю кастрюлю, доведите до кипения, посолите. Всыпьте туда нарезанную морковь, сбавьте огонь и проварите на слабом кипении 6-8 минут до мягкого (но не разваливающегося) состояния.
2. Слейте воду с помощью дуршлага. Промойте морковь в дуршлаге холодной водой. Переложите в сервировочную миску.
3. В небольшой миске соедините лимонный сок, оливковое масло, чеснок, тмин и паприку, смешайте венчиком до однородной массы. Влейте заправку к моркови, хорошенько перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Блюдо можно подавать в теплом или охлажденном виде. Также по желанию в готовое блюдо можно добавить немного нашинкованной петрушки.
Image credit: Miri Rotkovitz
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 25 минут
Выход: 2-4 порции
Ингредиенты:
- 6-7 средних морковок - промыть, очистить, нарезать нетолстыми колечками
- 3 ст. ложки свежего лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока - очистить, нарезать на мелкие кусочки
- 1/2 ч. ложки молотого тмина
- 1/2 ч. ложки паприки
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Налейте 2 стакана воды в среднюю кастрюлю, доведите до кипения, посолите. Всыпьте туда нарезанную морковь, сбавьте огонь и проварите на слабом кипении 6-8 минут до мягкого (но не разваливающегося) состояния.
2. Слейте воду с помощью дуршлага. Промойте морковь в дуршлаге холодной водой. Переложите в сервировочную миску.
3. В небольшой миске соедините лимонный сок, оливковое масло, чеснок, тмин и паприку, смешайте венчиком до однородной массы. Влейте заправку к моркови, хорошенько перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Блюдо можно подавать в теплом или охлажденном виде. Также по желанию в готовое блюдо можно добавить немного нашинкованной петрушки.
Image credit: Miri Rotkovitz
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать