готово2

Наипростейший рецепт круассанов с джемом: делюсь секретами

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Люблю эту придумку французских кулинаров. Но покупать постоянно – накладно. Другое дело, когда ты покупаешь в магазине готовое слоеное тесто и тебе остается лишь совершить несколько шагов. Да, повозиться придется, но чуть-чуть, и оно того стоит.
 
И вам помогут мои подсказки. Ведь я не первый раз готовлю круассаны – и из своего теста, и из покупного. Сегодня приготовила джем из тыквы. Неожиданно для себя приготовила. Он такой вкусный и ароматный получился. Я его закрыла на зиму. А остатками решила начинить круассаны.
 
Время приготовления: зависит от толщины теста – мои тонкие запекались 45 минут

Сложность: справится любой
 
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное
  • Варенье
  • Желток куриного яйца

 
Приготовление:

Как видите, у нас всего два базовых ингредиента. Начнем с муки — просеять для работы с тестом.
мукаА теста я еще с утра разморозила, поэтому сейчас оставалось разделить его на части. часть теста
Потом скалкой раскатать. Вот тут подсказка: если хотите пышные круассаны, пускай толщина теста будет не менее 7 мм. Я хотела хрустящие, поэтому раскатала тонко. раскатанное тесто
Лист я потом разрезала на равные части – треугольнички. Учтите, основание должно быть в сантиметрах чуть меньше, чем длина. режем на треугольники
В качестве начинки, как я уже сказала, у меня был сильно уваренный джем из тыквы. Я его небольшими порциями разложила в широкую часть этих сегментов. Маленький секрет – лучше джем размазать в основании или концы широкой части залепить. Тогда он не вытечет во время приготовления в печи.
с джемом
Еще важно хорошо завернуть круассан. Поэтому очень нежно вытягиваем тесто, совершая этот шаг. Еще совет – старайтесь завернуть так, чтобы узкий кончик был внизу. круассан свернут
Я выложила круассаны на противень, застелив его пергаментом.
на противне
Кисточкой нанесла взбитый желток (мне больше, чем яйцо с белком, нравится). И отправила выпекаться. желтком смазанные
Круассаны получились просто роскошные. готово
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2021-10-13 22:23:35
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать