Карбонара — это традиционная итальянская паста с сыром, беконом и яйцом. В этом рецепте мы еще используем консервированный тунец и красный болгарский перец — эти ингредиенты придадут блюду дополнительную текстуру, вкус и аромат. Готовится такая паста всего за полчаса, а порций хватит на несколько человек.
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
The Spruce
2. Доведите до кипения большую кастрюлю, наполненную водой. Посолите воду. Отварите в ней спагетти в соответствии с указаниями на упаковке. Затем слейте воду, 1/2 стакана воды отлейте в отдельную чашку для дальнейшего использования.
![]()
The Spruce
3. Пока варятся спагетти, прожарьте полоски бекона в средней глубокой сковороде на среднем огне до хрустящего вида.
![]()
The Spruce
4. Выложите готовый бекон на бумажные полотенца, дайте остыть и накрошите на кусочки.
![]()
The Spruce
5. Слейте жир со сковороды, оставив только 1 ст. ложку.
![]()
The Spruce
6. Взбейте яйца в большой миске.
![]()
The Spruce
7. Добавьте сливки и снова взбейте до однородности.
![]()
The Spruce
8. В сковороду с 1 ст. ложкой жира добавьте оба вида масла и растопите всё на среднем огне. Добавьте болгарский перец, чеснок и лук. Потушите ингредиенты в жиру до мягкости.
![]()
The Spruce
9. Добавьте в сковороду готовые спагетти.
![]()
The Spruce
10. Добавьте тунец и проварите блюдо, помешивая, пока оно не прогреется.
![]()
The Spruce
11. Влейте в сковороду яично-сливочную смесь. Проварите, перемешивая пасту кулинарными щипцами, чтобы она равномерно покрылась соусом.
![]()
The Spruce
12. Добавьте в сковороду отложенную воду из-под спагетти, сыр, бекон и петрушку. Тщательно все перемешайте, пока сыр не растает и спагетти не обваляются в соусе. Подавайте блюдо к столу сразу же.
![]()
The Spruce
Заглавное фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 230 г спагетти
- 4 полоски бекона или ветчины
- 4 крупных яйца
- 3 ст. ложки жирных сливок
- 30 г топленого сливочного масла
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 красный болгарский перец - очистить, нарезать на тонкие полоски
- 3 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 1 средняя желтая луковица - мелко нарезать
- 170 г консервированного тунца - слить воду
- 90 г тёртого сыра пармезан
- Горсть листьев свежей петрушки - нашинковать
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
The Spruce
2. Доведите до кипения большую кастрюлю, наполненную водой. Посолите воду. Отварите в ней спагетти в соответствии с указаниями на упаковке. Затем слейте воду, 1/2 стакана воды отлейте в отдельную чашку для дальнейшего использования.
The Spruce
3. Пока варятся спагетти, прожарьте полоски бекона в средней глубокой сковороде на среднем огне до хрустящего вида.
The Spruce
4. Выложите готовый бекон на бумажные полотенца, дайте остыть и накрошите на кусочки.
The Spruce
5. Слейте жир со сковороды, оставив только 1 ст. ложку.
The Spruce
6. Взбейте яйца в большой миске.
The Spruce
7. Добавьте сливки и снова взбейте до однородности.
The Spruce
8. В сковороду с 1 ст. ложкой жира добавьте оба вида масла и растопите всё на среднем огне. Добавьте болгарский перец, чеснок и лук. Потушите ингредиенты в жиру до мягкости.
The Spruce
9. Добавьте в сковороду готовые спагетти.
The Spruce
10. Добавьте тунец и проварите блюдо, помешивая, пока оно не прогреется.
The Spruce
11. Влейте в сковороду яично-сливочную смесь. Проварите, перемешивая пасту кулинарными щипцами, чтобы она равномерно покрылась соусом.
The Spruce
12. Добавьте в сковороду отложенную воду из-под спагетти, сыр, бекон и петрушку. Тщательно все перемешайте, пока сыр не растает и спагетти не обваляются в соусе. Подавайте блюдо к столу сразу же.
The Spruce
Заглавное фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать