Здравствуйте, дорогие читатели Алимеро!
Сегодня я готовила национальное литовское блюдо – швильпикай (сурки). По сути – это аналог драников и дерунов только на свой, национальный, лад.
Сложность приготовления: просто
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Швильпикай:
Картофель1 кг
Яйцо 1 шт.
Крахмал 1 ст.л.
Мука 1 ст
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазки противня
Томатный соус:
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Огурец соленый 1 шт
Мука 1 ст.л
Томатная паста – 2 ст.л.
Овощной бульон 1 ст
Способ приготовления:
Варим картофель в мундире и натираем его на крупной терке. Можно воспользоваться и вчерашним пюре в качестве утилизации продуктов.
![]()
В картофель добавляем яйцо, крахмал, соль (примерно половину ст.л.), половину муки. Все вымешиваем до однородной массы.
![]()
Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем в нее наше картофельное тесто и вымешиваем. Чтобы тесто не прилипало к руками – обсыпаем руки мукой.
Формируем колбаску, сплющиваем ее до толщины 1-2 см.
![]()
Нарезаем ромбики и укладываем на противень.
![]()
Обжариваем с двух сторон. Можно воспользоваться и сковородой, но в духовке получается вкуснее.
![]()
Томатный соус:
Натираем морковь.
Нарезаем лук.
Натираем на крупной терке огурец.
Все укладываем в раскаленное растительное масло, поджариваем почти до готовности.
Высыпаем муку, перемешиваем и еще минутку обжариваем.
![]()
Добавляем томатную пасту и овощной бульон. Если последнего не нашлось под рукой – можно добавить воды. Немного солим, перчим. Размешиваем и ставим томиться под крышкой 5 минут.
![]()
Готовые швильпикай подаем с соусом горячими. Также можно залить их соусом заранее и подождать, пока они пропитаются.
![]()
Швильпикай также вкусны со сливочными соусами и с грибными. На скорую руку можно подать это блюдо и со сметаной, и с майонезом.
Приятного аппетита!
Сегодня я готовила национальное литовское блюдо – швильпикай (сурки). По сути – это аналог драников и дерунов только на свой, национальный, лад.
Сложность приготовления: просто
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Швильпикай:
Картофель1 кг
Яйцо 1 шт.
Крахмал 1 ст.л.
Мука 1 ст
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазки противня
Томатный соус:
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Огурец соленый 1 шт
Мука 1 ст.л
Томатная паста – 2 ст.л.
Овощной бульон 1 ст
Способ приготовления:
Варим картофель в мундире и натираем его на крупной терке. Можно воспользоваться и вчерашним пюре в качестве утилизации продуктов.
В картофель добавляем яйцо, крахмал, соль (примерно половину ст.л.), половину муки. Все вымешиваем до однородной массы.
Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем в нее наше картофельное тесто и вымешиваем. Чтобы тесто не прилипало к руками – обсыпаем руки мукой.
Формируем колбаску, сплющиваем ее до толщины 1-2 см.
Нарезаем ромбики и укладываем на противень.
Обжариваем с двух сторон. Можно воспользоваться и сковородой, но в духовке получается вкуснее.
Томатный соус:
Натираем морковь.
Нарезаем лук.
Натираем на крупной терке огурец.
Все укладываем в раскаленное растительное масло, поджариваем почти до готовности.
Высыпаем муку, перемешиваем и еще минутку обжариваем.
Добавляем томатную пасту и овощной бульон. Если последнего не нашлось под рукой – можно добавить воды. Немного солим, перчим. Размешиваем и ставим томиться под крышкой 5 минут.
Готовые швильпикай подаем с соусом горячими. Также можно залить их соусом заранее и подождать, пока они пропитаются.
Швильпикай также вкусны со сливочными соусами и с грибными. На скорую руку можно подать это блюдо и со сметаной, и с майонезом.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать