В последнее время мне всё чаще хочется овощей, и чем больше, тем лучше. В общем, соскучилась я за летом, за сезонными овощами, фруктами и ягодами. И даже за огородом свекров, хотя скучать за огородом мне совсем не свойственно :)
Сегодня я подумала о том, какой бы суп приготовить. Идея созрела моментально – овощной, конечно же! Вот так мне хочется овощей. Тем более, что морозильная камера хранит еще много чего вкусно-овощного :)
Но еще я люблю гороховый суп. Поэтому я решила сварить гороховый суп с овощами.
Сложность – просто
Время приготовления – максимум 2,5 часа (с учетом варки гороха)
Для приготовления горохового супчика с овощами нужны такие продукты:
Процесс приготовления
Самое долгое в этом рецепте – это сварить горох.
![]()
Я люблю, когда горох в супе очень сильно разваренный, не просто мягкий, а вот прям так, чтобы он превратился в пюре. У меня для этого есть свой способ. Горох я никогда заранее не замачиваю, и соду при варке не добавляю. Я промываю хорошо горох, заливаю холодной водой и ставлю вариться. После закипания варю минут 7, сливаю воду, опять заливаю холодной водой, и снова ставлю на плиту. Такую процедуру повторяю 3 раза.
Занимает это примерно 40 минут. После последнего промывания варю горох примерно минут 45-60 – за это время он разваривается очень хорошо, а я успеваю подготовить остальные овощи.
Очистила картоху. Нарезала.
Растительное масло (я использовала оливковое) нагрела вместе со сливочным на сковороде.
![]()
Выложила овощную смесь и картошку.
![]()
Добавила щепотку прованских трав и смесь перцев. Обжарила примерно 6-7 минут.
![]()
Затем обжаренные овощи выложила в кастрюлю к гороху, посолила, вкинула лавровый листик и добавила куркуму. Через 2 минутки выключила.
Вот и всё, гороховый супчик с овощами готов!
Приятного аппетита!
Сегодня я подумала о том, какой бы суп приготовить. Идея созрела моментально – овощной, конечно же! Вот так мне хочется овощей. Тем более, что морозильная камера хранит еще много чего вкусно-овощного :)
Но еще я люблю гороховый суп. Поэтому я решила сварить гороховый суп с овощами.
Сложность – просто
Время приготовления – максимум 2,5 часа (с учетом варки гороха)
Для приготовления горохового супчика с овощами нужны такие продукты:
- 1 стакан гороха
- 2 картохи
- 2 ст.л. растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 300 г замороженной овощной смеси
- соль, перец
- прованские травы, куркума
- лавровый листик
Процесс приготовления
Самое долгое в этом рецепте – это сварить горох.
![](/img/rsz/414/287/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F62%2F57%2F2016%2F03%2F30%2Fa2caf9.jpg)
Я люблю, когда горох в супе очень сильно разваренный, не просто мягкий, а вот прям так, чтобы он превратился в пюре. У меня для этого есть свой способ. Горох я никогда заранее не замачиваю, и соду при варке не добавляю. Я промываю хорошо горох, заливаю холодной водой и ставлю вариться. После закипания варю минут 7, сливаю воду, опять заливаю холодной водой, и снова ставлю на плиту. Такую процедуру повторяю 3 раза.
Занимает это примерно 40 минут. После последнего промывания варю горох примерно минут 45-60 – за это время он разваривается очень хорошо, а я успеваю подготовить остальные овощи.
Очистила картоху. Нарезала.
Растительное масло (я использовала оливковое) нагрела вместе со сливочным на сковороде.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F62%2F57%2F2016%2F03%2F30%2F9acfeb.jpg)
Выложила овощную смесь и картошку.
![](/img/rsz/414/305/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F62%2F57%2F2016%2F03%2F30%2F509a53.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F62%2F57%2F2016%2F03%2F30%2F658c02.jpg)
Добавила щепотку прованских трав и смесь перцев. Обжарила примерно 6-7 минут.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F62%2F57%2F2016%2F03%2F30%2F94724a.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F62%2F57%2F2016%2F03%2F30%2F24145d.jpg)
Затем обжаренные овощи выложила в кастрюлю к гороху, посолила, вкинула лавровый листик и добавила куркуму. Через 2 минутки выключила.
Вот и всё, гороховый супчик с овощами готов!
![](/img/rsz/414/316/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F62%2F57%2F2016%2F03%2F30%2Ffa057c.jpg)
Комментировать