Этот простой в приготовлении и полезный суп особенно хорош для семейного обеда или ужина. Смесь гороха и чечевицы придаёт этому овощному супу приятную текстуру. Хотя на приготовление уходит чуть больше часа, в основном это несложный процесс, так что вам не придётся потеть у плиты.
Время приготовления: 90 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 6-8 минут.
![]()
3. Добавьте горох, чечевицу и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 40 минут.
![]()
4. Введите петрушку, соль, перец, базилик и тимьян. Накройте крышкой и варите, периодически помешивая, от 20 до 40 минут или пока горох не разварится, а овощи не станут достаточно мягкими.
![]()
5. Удалите лавровый лист. Используя погружной блендер, пюрируйте суп до однородной массы. Украсьте молотым чёрным перцем и нарезанной петрушкой. Готово!
![]()
Фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 90 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 крупная луковица - нарезать
- 3 стебля сельдерея - нарезать
- 3 моркови - очистить и нарезать
- 3 зубчика чеснока - нарезать
- 3 лавровых листа
- 1,5 стакана колотого гороха - промыть
- 1,5 стакана зелёной или коричневой чечевицы - промыть
- 8 стаканов воды
- 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки, плюс ещё немного для украшения
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого чёрного перца, плюс ещё немного для украшения
- 1/2 ч. л. сушёного базилика
- 1/2 ч. л. сушёного тимьяна
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 6-8 минут.
3. Добавьте горох, чечевицу и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 40 минут.
4. Введите петрушку, соль, перец, базилик и тимьян. Накройте крышкой и варите, периодически помешивая, от 20 до 40 минут или пока горох не разварится, а овощи не станут достаточно мягкими.
5. Удалите лавровый лист. Используя погружной блендер, пюрируйте суп до однородной массы. Украсьте молотым чёрным перцем и нарезанной петрушкой. Готово!
Фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать