Индийская кухня

Индийская кухня

Всего рецептов в коллекции Индийская кухня: 77
Индийская кухня — одна из старейших и самых богатых в мире. Хотя больше всего она славится своими вегетарианскими блюдами, даже убежден мясоед будет изрядно доволен. Внешний вид, манера подачи и потребления, не говоря уже о вкусе и аромат, такой богатой на различные специи индийской традиционной кухни способны очаровать.
Огуречный релиш
  • 125485
  • 7
Лена Г
Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей или фруктов. Хотя релиш считают популярным американским изобретением, рецепт заимствован англичанами из индийской кухни. Сейчас огуречный ре...
Рис с кукурузой и зеленым горошком
  • 37281
  • 6
Вера Першина
В последнее время очень часто я делаю это сытное и вкусное блюдо с индийским настроением. Друзьям и родственникам очень нравится, все время просят приготовить.  А готовить его легко! Ингридиенты:...
Ужин по-индийски: курица карри с рисом
  • 27736
  • 3
Nadezhda Fedorovna
Этот быстрый и лёгкий способ приготовления курицы карри понравится всем, кто любит индийскую кухню. Кроме того, мы подадим курицу с варёным рисом, чтобы получить полноценный ужин в индийском стиле. До...
Самосы с фруктами
  • 24303
  • 9
Катерина Кру
О самосах я услышала впервые года три-четыре назад. Тогда их носил по пляжу человек оригинальной внешности. Как позже я узнала, это был кришнаит. И его «самосики» редко кто решался опробовать.   В э...
Самосы - постные пирожки индийской кухни
  • 16155
  • 3
Любовь Вздобнева
Самосы чем-то отдаленно напоминают наши пирожки, но с одним существенным отличием: в них мало теста и много начинки. Это одно из самых популярных блюд ведической кулинарии. Рецепт непростой, но рез...
Курочка тандури
  • 14004
  • 16
Анна Н
Индийская кухня славится своими специями, ароматами и острым вкусом. Но, конечно, не после всех рецептов вы будете дышать огнем. Сегодняшняя курочка получается очень нежной и все специи в ней в меру....
Кичари - идеальный баланс аюрведы
  • 13391
  • 10
@ tanisus
Когда болеют наши дети, мы даём им бульон. Почему? Потому что это лёгкая питательная пища, богатая белком, дающая энергию и силы. Когда болеют Индийские дети, они получают кичари. Почему? Да потому же...
Пряный кокосовый карри - соус для настоящих гурманов
  • 13206
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Этот соус — микс из индийской и азиатской кухонь. Он придаст любому блюду  восхитительные восточные нотки. Лучше всего такой соус сочетается с курицей и рисом. Сколько получится соуса карри из указ...
Ласси банановый
  • 11653
  • 2
Надежда Андрияхина
Сколько я в жаркую погоду приготовила коктейлей и парфе, уже трудно посчитать. В поисках интересных национальных прохладительных напитков разных стран набрела на ласси. Это тоже коктейль, который чрез...
Рыба по-индийски в соусе тенга
  • 10035
  • 12
@ tanisus
Индийская кухня – очень древняя и очень разнообразная. Я не сильно в ней ориентируюсь, потому что там всё называется непонятными словами, какими бы буквами, кириллицей или латиницей, не было бы написа...
Индийское печенье Элайче Гаджа
  • 9701
  • 3
Mariya S
Меня с давних пор привлекают секреты индийской кухни. Дома к этому сперва отнеслись с недоверием, но когда почувствовали одурманивающий запах печенья, разносящийся по всей квартире, сразу потянулись в...
Тикка масала с рисом басмати
  • 9409
  • 8
Надежда Андрияхина
Недавно у нас в городе проходила индийская выставка, конечно, я там побывала, чтобы купить настоящие индийские специи и национальные продукты. Вообще индийская кухня, можно сказать, горячая, а мы в се...
Кичри
  • 8813
  • 4
Елена Григорьевна Титаренко
Это индийское блюдо в русской интерпретации когда-то научила меня готовить подруга, и с тех пор кичри стало одним из любимых блюд моей семьи, несмотря на то, что оно постное.   Для его приготовления...
Постные блины доса с начинкой из топинамбура
  • 8670
  • 8
Sofia Farakh
      С сегодняшнего дня началась самая строгая неделя поста, а от вкусного и тем более полезного отказываться не хочется. Плюс, довольно сложно соблюдать пост, если не все в твоей семье согласны терп...
Постный индийский суп-пюре дхал - необычно и невероятно вкусно
  • 7936
  • 0
Alina Alina
Если во время поста захотелось чего-то интересного или даже экзотического — не проблема. Можно приготовить вкуснейший индийский супчик дхал из чечевицы и картошки. Помимо этих привычных нам ингредиент...
Ласси с грушей
  • 7568
  • 13
Анна Washka
Об этом необычном и вкусном напитке я узнала, когда отправилась с подругой в ресторанчик индийской кухни. Лассии – традиционный индийский десертный напиток. Его делают на основе натурального йогурта,...
Картофельные котлетки с мясом
  • 7259
  • 0
Екатерина Дадашева
Если вам надоели обычные котлеты, попробуйте приготовить эти картофельные котлетки! Это блюдо очень популярно в Индии и содержит в себе несколько интересных специй, придающих ему пикантный вкус. По...
Индийский соус чатни из помидоров и перца чили
  • 7194
  • 1
Alina Alina
Чатни — классический индийский соус. Он довольно острый и пикантный — такой, как и вся индийская кухня. Отлично подходит к мясу и рыбе, готовится очень просто. Главное, запастись нужными ингредиентами...
Курочка по-индийски
  • 7147
  • 2
Kseniya Kab
Сегодня я готовила курочку. И решила я не пользоваться приевшимися рецептами, а приготовить необычное блюдо. Курочка получилась настолько ароматной, что ее приготовлением я еще займусь неоднократно....
Вкусная цветная капуста по-индийски
  • 7024
  • 0
Alina Alina
Что делает обычную запечённую цветную капусту индийской? Конечно же специи. Их должно быть много, чтобы блюдо было пряным, островатым и имело очень насыщенный вкус. Подавать вкуснейшую цветную капусту...
Как сделать знаменитую индийскую приправу карри
  • 6987
  • 2
Александр Костов
Без карри невозможно представить индийскую кухню. Впрочем, эта приправа очень популярна и у нас. Её используют для приготовления курочки, риса, овощей, рыбы и мяса. В общем, карри можно добавить практ...
Куриное филе по-индийски с пряными специями
  • 5990
  • 1
Alina Alina
Это блюдо понравится даже тем, кто довольно холодно относится к индийской кухне. Индийские блюда характеризуются большим количеством разнообразных специй, за счёт чего получаются очень острыми. Однако...
Делаем индийскую смесь специй Гарам Масала - быстрый и простой способ
  • 5917
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Гарам Масала — очень популярная индийская приправа, которую можно использовать практически в любом блюде. Идеально подходит для курицы, мяса и риса. Использовать такую приправу необходимо с умом, так...
Как приготовить традиционный индийский сыр Панир в домашних условиях
  • 5795
  • 1
Екатерина Дадашева
Если вы по-настоящему любите кулинарные эксперименты, вам наверняка интересно пробовать свои силы в приготовлении традиционных блюд различных стран. Сегодня мы предлагаем вам сделать немного необычный...
Курица гриль по-индийски
  • 5625
  • 1
Kseniya Kab
Вчера готовила курицу гриль, используя новый, необычный рецепт. Результатом я более чем довольна, так что с большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом и позитивным опытом. Воскресенье в...
Творожные фрикадельки - кофта
  • 5613
  • 5
Sonia F
Фрикадельки из творога «кофта» — вольное применение принципов индийской кухни к нашим родимым сырникам. Я сейчас осваиваю всякую экзотику, несмотря на то, что многие ингредиенты труднодоступны. И неко...
Как приготовить Наан - традиционную индийскую лепешку
  • 5531
  • 0
Екатерина Дадашева
Наан — это традиционная индийская лепешка в виде поджаренного плоского круга. Она является неизменным спутником трапезы в индийских семьях и местах общественного питания. Рецепты приготовления этой ле...
Индийские лепёшки чапати на сковороде
  • 4705
  • 0
Александр Костов
Без чапати невозможно представить индийскую кухню. Более того, редко когда без этих лепёшек проводится какой-либо приём пищи. Готовятся чапати проще некуда, ведь состоят только из цельнозерновой муки...
Карри из курицы с овощами - просто и очень вкусно
  • 4619
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Перед вами традиционное индийское блюдо, которое очень просто можно приготовить за 45 минут. Здесь всё предельно легко, главное приобрести необходимые ингредиенты. Карри получается удивительно ароматн...
Индийский дхал из красной чечевицы и овощей - пряный и очень вкусный суп
  • 4481
  • 0
Alina Alina
Что такое дхал? Это индийский суп-пюре на основе бобовых с овощами и, конечно же, специями. В этом блюде помидоры черри смешиваются с имбирем, луком, тмином и главной звездой этого супа — красной чече...
Пулао рис с зеленым горошком и сыром
  • 4191
  • 2
Mariya S
Индийская культура и индийская кухня всегда привлекала меня стремлением к здоровому питанию и здоровому духу. Но особенно сильно меня впечатлила поездка в Индию. Теперь я периодически пользуюсь национ...
Пряная курочка с рисом в индийском стиле
  • 3810
  • 0
Александр Костов
Чтобы порадовать своих близких чем-то необычным, приготовьте эту пряную курицу карри с рисом и овощами. Сытное блюдо в индийском стиле однозначно придётся всем по вкусу и моментально разлетится! Вр...
Сочная курица в пикантном соусе
  • 3788
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сегодня приготовим достаточно простою в исполнении курочку карри, которая поразит вас своим вкусом и ароматом. Всё дело в пикантном соусе на основе соевого соуса, карри, куркумы и некоторых других сос...
Раита - очень лёгкая закуска по традиционному индийскому рецепту
  • 3673
  • 0
Екатерина Дадашева
Раита — это индийская закуска на основе йогурта и свежих овощей. Обычно её подают как лёгкий гарнир к жирному мясу, который «разгружает» желудок и помогает переварить сытный обед. Но раиту вполне можн...
Курица карри по-индийски за 35 минут
  • 3602
  • 2
Мария Иш
Сегодня готовим ароматную курицу карри по-индийски. Это очень простой и быстрый вариант приготовления всеми любимого блюда на сковороде. Вкуснейшая курочка, пропитанная множеством ярких ароматов, пода...
Индийский йогуртовый соус раита за 20 минут
  • 3499
  • 0
Александр Костов
Этот соус на основе йогурта, распространенный в Индии, используется в основном для того, чтобы сбалансировать вкус острых и пикантных блюд. Однако, соус раита хорош и в качестве маринада для мяса и пт...
Рассыпчатый рис с куркумой по-индийски за 30 минут
  • 3138
  • 0
Мария Иш
Рассыпчатый и ароматный рис с куркумой и изюмом по-индийски — отличный вариант оригинального гарнира на каждый день. Он идеально дополнит ваши блюда из птицы и овощей, а также приятно оживит ваше трад...
Пряная тушёная картошка по-индийски
  • 2918
  • 0
Александр Костов
Картофель по-индийски, конечно же, предполагает наличие большого количества специй и пряностей. Главной специей здесь выступает имбирь, который придаёт готовому блюду невероятный вкус и аромат. Вам по...
Простая летняя пицца за 20 минут
  • 2765
  • 0
Мария Иш
Предлагаем в выходные приготовить для своих родных и близких порционные летние пиццы с овощной начинкой на основе индийских лепешек наан. Всего 20 минут и аппетитные, яркие мини-пиццы будут готовы!...
Домашняя самса с овощами простой и вкусный рецепт
  • 2753
  • 0
Мария Иш
Вам необязательно искать ресторан южно-азиатской кухни, чтобы попробовать традиционную индийскую еду. Такую аппетитную самсу с овощами можно легко приготовить и у себя дома. И при этом с минимальными...
Картошка карри с нутом в индийском стиле
  • 2670
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Многие знакомы с популярным индийским блюдом курица карри, но сегодня мы заменим его основной ингредиент на картофель. Получится очень вкусно и интересно, уж точно не хуже, чем с курицей. Это бесподоб...
Ласси - безумно вкусный индийский коктейль
  • 2509
  • 0
Alina Alina
Взбейте манго с йогуртом, кардамоном, лимонным соком и мёдом, и вы получите самый вкусный индийский напиток — ласси. Этот напиток по своему принципу приготовления и простоте похож на смузи, но с индий...
Нежнейший карамельный пудинг по-индийски
  • 2412
  • 0
Мария Иш
Нежнейший пудинг, приготовленный в духовке на пару — восхитительный молочный десерт под карамельным соусом, с которого просто прекрасно начать свой день. Таким необыкновенным десертом можно также чуде...
Индийский соус чатни за 30 минут
  • 2391
  • 0
Мария Иш
Знаменитый овощной соус чатни — пряная томатная приправа, без которой в Индии не обходится ни одно застолье. И если вам захочется привнести в традиционный семейный ужин интересные пикантные нотки, то...
Пряное овощное карри по-индийски за 35 минут
  • 2363
  • 0
Мария Иш
Устройте для своей семьи легкий и очень ароматный ужин в индийском стиле, приготовив пряное овощное карри у себя дома буквально за 35 минут. В приготовлении аутентичного блюда используются только самы...
Индийский морковный салат с бараниной
  • 2214
  • 1
Лена Г
Сегодня у меня ужин в индийском стиле. Не совсем привычное сочетание специй преображает знакомые продукты и удивляет новыми вкусами. Освежающий, пряный, хрустящий морковный салат идеально сочетается с...
Нут в остром томатном соусе
  • 2191
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сегодня мы приготовим чана масала — традиционное для индийской кухни блюдо. Готовится оно и так очень просто, но сегодня мы ещё больше его упростим, хотя на итоговом результате это не отразится. Дело...
Как приготовить курицу карри за 30 минут
  • 2105
  • 0
Мария Иш
Ароматная курица карри с луком и изюмом в бесподобном сливочном соусе приведет всех домашних в восторг и обычные выходные дни покажутся праздником. Это уютное семейное блюдо может быть как самостоятел...
Диетическая курица по-индийски - легко и вкусно
  • 1969
  • 0
Александр Костов
Это не просто ещё один рецепт куриного филе. Это блюдо с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов. Курица, приготовленная по этому индийскому рецепту, получается нежирной, нежной и оч...
Индийские луковые оладьи - вкусные и хрустящие
  • 1899
  • 0
Александр Костов
Индийские луковые оладьи бахджи очень просты в приготовлении. Они замечательно подойдут для сытного перекуса в течение дня. Сегодня мы расскажем, как приготовить их правильно. Выход: примерно 14 шт...
Необычный рисовый пудинг по-индийски
  • 1779
  • 0
Alina Alina
Рисовый пудинг по-индийски — это великолепное сочетание рисово-молочной массы, специй, таких как кардамон, а также миндаля и изюма. Блюдо получается весьма необычным, но поразительно вкусным и ароматн...
Индийский соус чатни из яблок и клюквы
  • 1774
  • 0
Alina Alina
Существует целое множество вариантов приготовления знаменитого индийского соуса чатни. Сегодня мы приготовим его запечённый вариант, использовав для этого яблоки и клюкву. Получится идеальное дополнен...
Пряный индийский суп из чечевицы, нута и цветной капусты
  • 1757
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сегодня мы приготовим индийский чечевичный суп, который называется дхал. Существует множество разновидностей и вариаций дхала, но перед вами одна из самых успешных. Этот суп очень пряный, вкусный и ар...
Индийское мороженое Кульфи с фисташками и шафраном
  • 1710
  • 0
Екатерина Дадашева
Кульфи — это традиционное индийское мороженое, которое готовится на основе жирных сливок и сгущенного молока. Однако главной изюминкой в нём является приправа шафран, которая придает десерту не только...
Настоящий индийский хлеб с чесноком
  • 1546
  • 0
Александр Костов
Наан — традиционный индийский хлеб, который может приготовить в домашних условиях каждый желающий. Особенно понравится этот хлеб любителям чеснока — в этом варианте наана чеснока очень много, поэтому...
Как приготовить рис по-индийски - рецепт, проверенный временем
  • 1540
  • 0
Alina Alina
Хотите знать, как этот прекрасный и ароматный рис басмати готовят в индийских ресторанах? С помощью этого рецепта мы воспроизведём в домашних условиях аутентичный рис по-индийски. Рис басмати — это ра...
Индийский молочный коктейль из йогурта и мяты
  • 1540
  • 0
Александр Костов
Этот коктейль в Индии называется ласси. Существует очень много разновидностей ласси, но сегодня мы приготовим его освежающую версию — с мятой. Это очень полезный и вкусный коктейль, который понравится...
Готовим вкусный чечевично-гороховый суп
  • 1514
  • 0
Alina Alina
Этот простой в приготовлении и полезный суп особенно хорош для семейного обеда или ужина. Смесь гороха и чечевицы придаёт этому овощному супу приятную текстуру. Хотя на приготовление уходит чуть больш...
Готовим пикантный тыквенный суп по-индийски
  • 1460
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сезон тыквы уже начался. Это значит, что пора готовить из неё массу интересных и вкусных блюд. Одним из них является тыквенный суп в индийском стиле — с добавлением карри и кокосового молока. Это очен...
Корма Навратан - индийский овощной гарнир в томатно-сливочном соусе
  • 1386
  • 0
Екатерина Дадашева
Сегодня мы поделимся рецептом очень интересного блюда под загадочным названием Корма Навратан. Это индийский гарнир, представляющий собой прожаренные овощи с пряностями и орешками кешью в томатно-слив...
Яркий постный овощной салатик по-индийски
  • 1339
  • 0
Екатерина Дадашева
Овощные салаты — неотъемлемое блюдо на постном столе. Сегодня мы предлагаем вам приготовить пикантный овощной салат индийской кухни, более известный под названием Кашум. Он состоит из привычных нам ин...
Самый вкусный индийский суп из нута и шпината в домашних условиях
  • 1318
  • 0
Alina Alina
Сегодня мы приготовим индийский суп чана масала с нутом и шпинатом — это вегетарианский вариант традиционного и популярного индийского блюда. Простые индийские вегетарианские рецепты, такие как этот,...
Пряный рис по-индийски за 25 минут
  • 1302
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Пряный рис по-индийски с лимоном — одно из самых распространенных блюд Южной Индии, где его также называют читранна. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда, и это лишь один из них. Этот ри...
Гарам масала - волшебная смесь специй за 15 минут
  • 1277
  • 0
Мария Иш
Гарам масла — одна из самых известных индийских приправ. Оказывается такую волшебную смесь специй можно приготовить в домашних условиях всего за 15 минут. Гарам масалу в индийской кухне добавляют в ов...
Ароматный индийский салат с авокадо и йогуртом - быстро и вкусно
  • 1248
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Раита с авокадо — это индийская версия гуакамоле, которая вкусна практически с чем угодно. Этот индийский рецепт сочетает в себе, помимо авокадо, специи и йогурт. Это универсальный салат, который можн...
Курица карри по-индийски за 2 простых шага
  • 1241
  • 0
Мария Иш
Приготовьте для своей семьи эту восхитительную курицу карри в индийском стиле за 2 простых шага и ее яркие вкусовые сочетания и ароматы вас просто пленят. Готовую курицу карри по-индийски идеально под...
Овощное карри с горохом, имбирём и овощами - очень вкусное и ароматное блюдо
  • 1106
  • 0
Alina Alina
Богатый белком горох в сочетании со свежими овощами позволяет получить сытное карри, похожее на мясное. Вы можете попробовать любую комбинацию овощей, например, кабачки, тыкву и шпинат. Не пугайтесь б...
Пакора из рыбы - аппетитное индийское блюдо на вашем столе
  • 1068
  • 0
Alina Alina
Пакора — популярная закуска в Индии, которая готовится во фритюре. Как правило, основой пакоры являются овощи, но иногда её готовят из мяса, курицы и рыбы. Сегодня мы приготовим именно рыбную пакору....
Индийский чай масала - ароматный и вкусный напиток
  • 904
  • 0
Александр Костов
Сегодня мы приготовим традиционный индийский напиток — чай масала. Это пряный, ароматный, немного специфический вид чая, который понравится любителям всего необычного. Несмотря на указанное количество...
Индийская закуска с чечевицей и кокосом - необычно и вкусно
  • 809
  • 0
Alina Alina
Кокос — популярный ингредиент индийской кухни. Вы можете обнаружить его в солёных и сладких блюдах. Наша сегодняшняя закуска, чатни, тоже включает в себя кокос. Помимо этого в его состав входит чечеви...
Мадрас карри - курица в индийском стиле
  • 759
  • 0
Лена Г
Богатый, ароматный, согревающий мадрас карри легко приготовить на одной сковороде в течение 20 минут. При добавлении специй ориентируйтесь на свой вкус. Можно использовать готовые смеси карри или приг...
Шашлычки из индейки тикка масала
  • 699
  • 0
Лена Г
Филе индейки, замаринованное в пряном йогуртовом маринаде и поджаренное на шампурах под грилем, для приятного семейного ужина. Горячее, ароматное пряное блюдо в индийском стиле. Подать такие шашлычки...
Индийские лепешки чапати - классика национальной кухни
  • 686
  • 0
Лена Г
В Индии множество разновидностей лепешек: дрожжевых, бездрожжевых, тонких, хрустящих, пышных и мягких, на воде, на йогурте, со специями и без. Предлагаю приготовить самые простые, не требующие большог...
Как сварить идеальный, вкусный рис
  • 561
  • 0
Лена Г
Сегодня у нас воскресный ужин в индийском стиле. Богатый, ароматный горячий карри с лепешками чапатти. Не нарушая традиций индийской кухни основным блюдом будет рис. Чтобы придать рису вкус, я сварю е...
Индийский томатный суп с чили
  • 212
  • 0
Интуиция сайта
Индийский томатный суп с чили Помидоры 225 гр. Перец чили 1 шт. Лук репчатый 1 головка Оливковое масло 1 ст.л. Томатное пюре 1 ст.л. Карри 0,5 ч.л. Чеснок 3 зубчик Бульон овощной 1 л. Кинза Соль
Понравилась коллекция?
  • 5 / 5
    7
Сохраните себе: