Индийская кухня

Индийская кухня

Всего рецептов в коллекции Индийская кухня: 72
Индийская кухня — одна из старейших и самых богатых в мире. Хотя больше всего она славится своими вегетарианскими блюдами, даже убежден мясоед будет изрядно доволен. Внешний вид, манера подачи и потребления, не говоря уже о вкусе и аромат, такой богатой на различные специи индийской традиционной кухни способны очаровать.
Огуречный релиш - обязательный компонент классического американского хот-дога
  • 79004
  • 6
Лена Г
Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей или фруктов. Хотя релиш считают популярным американским изобретением, рецепт заимствован англичанами из индийской кухни. Сейчас огуречный ре...
Рис с кукурузой и зеленым горошком
  • 35776
  • 6
Вера Першина
В последнее время очень часто я делаю это сытное и вкусное блюдо с индийским настроением. Друзьям и родственникам очень нравится, все время просят приготовить.  А готовить его легко! Ингридиенты:...
Самосы с фруктами
  • 22860
  • 9
Катерина Кру
О самосах я услышала впервые года три-четыре назад. Тогда их носил по пляжу человек оригинальной внешности. Как позже я узнала, это был кришнаит. И его «самосики» редко кто решался опробовать.   В э...
Ужин по-индийски: курица карри с рисом
  • 19526
  • 3
Nadezhda Fedorovna
Этот быстрый и лёгкий способ приготовления курицы карри понравится всем, кто любит индийскую кухню. Кроме того, мы подадим курицу с варёным рисом, чтобы получить полноценный ужин в индийском стиле. До...
Самосы - постные пирожки индийской кухни
  • 15080
  • 3
Любовь Вздобнева
Самосы чем-то отдаленно напоминают наши пирожки, но с одним существенным отличием: в них мало теста и много начинки. Это одно из самых популярных блюд ведической кулинарии. Рецепт непростой, но рез...
Курочка тандури
  • 13074
  • 16
Анна Н
Индийская кухня славится своими специями, ароматами и острым вкусом. Но, конечно, не после всех рецептов вы будете дышать огнем. Сегодняшняя курочка получается очень нежной и все специи в ней в меру....
Кичари - идеальный баланс аюрведы
  • 11907
  • 10
@ tanisus
Когда болеют наши дети, мы даём им бульон. Почему? Потому что это лёгкая питательная пища, богатая белком, дающая энергию и силы. Когда болеют Индийские дети, они получают кичари. Почему? Да потому же...
Пряный кокосовый карри - соус для настоящих гурманов
  • 10606
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Этот соус — микс из индийской и азиатской кухонь. Он придаст любому блюду  восхитительные восточные нотки. Лучше всего такой соус сочетается с курицей и рисом. Сколько получится соуса карри из указ...
Ласси банановый
  • 10156
  • 2
Надежда Андрияхина
Сколько я в жаркую погоду приготовила коктейлей и парфе, уже трудно посчитать. В поисках интересных национальных прохладительных напитков разных стран набрела на ласси. Это тоже коктейль, который чрез...
Рыба по-индийски в соусе тенга
  • 9024
  • 12
@ tanisus
Индийская кухня – очень древняя и очень разнообразная. Я не сильно в ней ориентируюсь, потому что там всё называется непонятными словами, какими бы буквами, кириллицей или латиницей, не было бы написа...
Индийское печенье Элайче Гаджа
  • 8571
  • 3
Mariya S
Меня с давних пор привлекают секреты индийской кухни. Дома к этому сперва отнеслись с недоверием, но когда почувствовали одурманивающий запах печенья, разносящийся по всей квартире, сразу потянулись в...
Тикка масала с рисом басмати
  • 8390
  • 8
Надежда Андрияхина
Недавно у нас в городе проходила индийская выставка, конечно, я там побывала, чтобы купить настоящие индийские специи и национальные продукты. Вообще индийская кухня, можно сказать, горячая, а мы в се...
Кичри
  • 7869
  • 4
Елена Григорьевна Титаренко
Это индийское блюдо в русской интерпретации когда-то научила меня готовить подруга, и с тех пор кичри стало одним из любимых блюд моей семьи, несмотря на то, что оно постное.   Для его приготовления...
Постные блины доса с начинкой из топинамбура
  • 7830
  • 8
Sofia Farakh
      С сегодняшнего дня началась самая строгая неделя поста, а от вкусного и тем более полезного отказываться не хочется. Плюс, довольно сложно соблюдать пост, если не все в твоей семье согласны терп...
Постный индийский суп-пюре дхал - необычно и невероятно вкусно
  • 7098
  • 0
Alina Alina
Если во время поста захотелось чего-то интересного или даже экзотического — не проблема. Можно приготовить вкуснейший индийский супчик дхал из чечевицы и картошки. Помимо этих привычных нам ингредиент...
Ласси с грушей
  • 6721
  • 13
Анна Washka
Об этом необычном и вкусном напитке я узнала, когда отправилась с подругой в ресторанчик индийской кухни. Лассии – традиционный индийский десертный напиток. Его делают на основе натурального йогурта,...
Картофельные котлетки с мясом
  • 6636
  • 0
Екатерина Дадашева
Если вам надоели обычные котлеты, попробуйте приготовить эти картофельные котлетки! Это блюдо очень популярно в Индии и содержит в себе несколько интересных специй, придающих ему пикантный вкус. По...
Курочка по-индийски
  • 6430
  • 2
Kseniya Kab
Сегодня я готовила курочку. И решила я не пользоваться приевшимися рецептами, а приготовить необычное блюдо. Курочка получилась настолько ароматной, что ее приготовлением я еще займусь неоднократно....
Вкусная цветная капуста по-индийски
  • 6005
  • 0
Alina Alina
Что делает обычную запечённую цветную капусту индийской? Конечно же специи. Их должно быть много, чтобы блюдо было пряным, островатым и имело очень насыщенный вкус. Подавать вкуснейшую цветную капусту...
Индийский соус чатни из помидоров и перца чили
  • 5671
  • 1
Alina Alina
Чатни — классический индийский соус. Он довольно острый и пикантный — такой, как и вся индийская кухня. Отлично подходит к мясу и рыбе, готовится очень просто. Главное, запастись нужными ингредиентами...
Как сделать знаменитую индийскую приправу карри
  • 5531
  • 2
Александр Костов
Без карри невозможно представить индийскую кухню. Впрочем, эта приправа очень популярна и у нас. Её используют для приготовления курочки, риса, овощей, рыбы и мяса. В общем, карри можно добавить практ...
Делаем индийскую смесь специй Гарам Масала - быстрый и простой способ
  • 5145
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Гарам Масала — очень популярная индийская приправа, которую можно использовать практически в любом блюде. Идеально подходит для курицы, мяса и риса. Использовать такую приправу необходимо с умом, так...
Как приготовить традиционный индийский сыр Панир в домашних условиях
  • 4973
  • 1
Екатерина Дадашева
Если вы по-настоящему любите кулинарные эксперименты, вам наверняка интересно пробовать свои силы в приготовлении традиционных блюд различных стран. Сегодня мы предлагаем вам сделать немного необычный...
Курица гриль по-индийски
  • 4950
  • 1
Kseniya Kab
Вчера готовила курицу гриль, используя новый, необычный рецепт. Результатом я более чем довольна, так что с большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом и позитивным опытом. Воскресенье в...
Творожные фрикадельки - кофта
  • 4883
  • 5
Sonia F
Фрикадельки из творога «кофта» — вольное применение принципов индийской кухни к нашим родимым сырникам. Я сейчас осваиваю всякую экзотику, несмотря на то, что многие ингредиенты труднодоступны. И неко...
Как приготовить Наан - традиционную индийскую лепешку
  • 4322
  • 0
Екатерина Дадашева
Наан — это традиционная индийская лепешка в виде поджаренного плоского круга. Она является неизменным спутником трапезы в индийских семьях и местах общественного питания. Рецепты приготовления этой ле...
Карри из курицы с овощами - просто и очень вкусно
  • 3831
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Перед вами традиционное индийское блюдо, которое очень просто можно приготовить за 45 минут. Здесь всё предельно легко, главное приобрести необходимые ингредиенты. Карри получается удивительно ароматн...
Пулао рис с зеленым горошком и сыром
  • 3680
  • 2
Mariya S
Индийская культура и индийская кухня всегда привлекала меня стремлением к здоровому питанию и здоровому духу. Но особенно сильно меня впечатлила поездка в Индию. Теперь я периодически пользуюсь национ...
Куриное филе по-индийски с пряными специями
  • 3645
  • 0
Alina Alina
Это блюдо понравится даже тем, кто довольно холодно относится к индийской кухне. Индийские блюда характеризуются большим количеством разнообразных специй, за счёт чего получаются очень острыми. Однако...
Индийский дхал из красной чечевицы и овощей - пряный и очень вкусный суп
  • 3414
  • 0
Alina Alina
Что такое дхал? Это индийский суп-пюре на основе бобовых с овощами и, конечно же, специями. В этом блюде помидоры черри смешиваются с имбирем, луком, тмином и главной звездой этого супа — красной чече...
Индийские лепёшки чапати на сковороде
  • 3398
  • 0
Александр Костов
Без чапати невозможно представить индийскую кухню. Более того, редко когда без этих лепёшек проводится какой-либо приём пищи. Готовятся чапати проще некуда, ведь состоят только из цельнозерновой муки...
Пряная курочка с рисом в индийском стиле
  • 2929
  • 0
Александр Костов
Чтобы порадовать своих близких чем-то необычным, приготовьте эту пряную курицу карри с рисом и овощами. Сытное блюдо в индийском стиле однозначно придётся всем по вкусу и моментально разлетится! Вр...
Сочная курица в пикантном соусе
  • 2871
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сегодня приготовим достаточно простою в исполнении курочку карри, которая поразит вас своим вкусом и ароматом. Всё дело в пикантном соусе на основе соевого соуса, карри, куркумы и некоторых других сос...
Индийский йогуртовый соус раита за 20 минут
  • 2562
  • 0
Александр Костов
Этот соус на основе йогурта, распространенный в Индии, используется в основном для того, чтобы сбалансировать вкус острых и пикантных блюд. Однако, соус раита хорош и в качестве маринада для мяса и пт...
Курица карри по-индийски за 35 минут
  • 2487
  • 2
Мария Иш
Сегодня готовим ароматную курицу карри по-индийски. Это очень простой и быстрый вариант приготовления всеми любимого блюда на сковороде. Вкуснейшая курочка, пропитанная множеством ярких ароматов, пода...
Раита - очень лёгкая закуска по традиционному индийскому рецепту
  • 2382
  • 0
Екатерина Дадашева
Раита — это индийская закуска на основе йогурта и свежих овощей. Обычно её подают как лёгкий гарнир к жирному мясу, который «разгружает» желудок и помогает переварить сытный обед. Но раиту вполне можн...
Пряная тушёная картошка по-индийски
  • 2283
  • 0
Александр Костов
Картофель по-индийски, конечно же, предполагает наличие большого количества специй и пряностей. Главной специей здесь выступает имбирь, который придаёт готовому блюду невероятный вкус и аромат. Вам по...
Простая летняя пицца за 20 минут
  • 1890
  • 0
Мария Иш
Предлагаем в выходные приготовить для своих родных и близких порционные летние пиццы с овощной начинкой на основе индийских лепешек наан. Всего 20 минут и аппетитные, яркие мини-пиццы будут готовы!...
Ласси - безумно вкусный индийский коктейль
  • 1768
  • 0
Alina Alina
Взбейте манго с йогуртом, кардамоном, лимонным соком и мёдом, и вы получите самый вкусный индийский напиток — ласси. Этот напиток по своему принципу приготовления и простоте похож на смузи, но с индий...
Рассыпчатый рис с куркумой по-индийски за 30 минут
  • 1629
  • 0
Мария Иш
Рассыпчатый и ароматный рис с куркумой и изюмом по-индийски — отличный вариант оригинального гарнира на каждый день. Он идеально дополнит ваши блюда из птицы и овощей, а также приятно оживит ваше трад...
Нут в остром томатном соусе
  • 1627
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сегодня мы приготовим чана масала — традиционное для индийской кухни блюдо. Готовится оно и так очень просто, но сегодня мы ещё больше его упростим, хотя на итоговом результате это не отразится. Дело...
Индийский соус чатни за 30 минут
  • 1559
  • 0
Мария Иш
Знаменитый овощной соус чатни — пряная томатная приправа, без которой в Индии не обходится ни одно застолье. И если вам захочется привнести в традиционный семейный ужин интересные пикантные нотки, то...
Как приготовить курицу карри за 30 минут
  • 1550
  • 0
Мария Иш
Ароматная курица карри с луком и изюмом в бесподобном сливочном соусе приведет всех домашних в восторг и обычные выходные дни покажутся праздником. Это уютное семейное блюдо может быть как самостоятел...
Диетическая курица по-индийски - легко и вкусно
  • 1522
  • 0
Александр Костов
Это не просто ещё один рецепт куриного филе. Это блюдо с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов. Курица, приготовленная по этому индийскому рецепту, получается нежирной, нежной и оч...
Картошка карри с нутом в индийском стиле
  • 1410
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Многие знакомы с популярным индийским блюдом курица карри, но сегодня мы заменим его основной ингредиент на картофель. Получится очень вкусно и интересно, уж точно не хуже, чем с курицей. Это бесподоб...
Индийские луковые оладьи - вкусные и хрустящие
  • 1406
  • 0
Александр Костов
Индийские луковые оладьи бахджи очень просты в приготовлении. Они замечательно подойдут для сытного перекуса в течение дня. Сегодня мы расскажем, как приготовить их правильно. Выход: примерно 14 шт...
Необычный рисовый пудинг по-индийски
  • 1206
  • 0
Alina Alina
Рисовый пудинг по-индийски — это великолепное сочетание рисово-молочной массы, специй, таких как кардамон, а также миндаля и изюма. Блюдо получается весьма необычным, но поразительно вкусным и ароматн...
Домашняя самса с овощами простой и вкусный рецепт
  • 1200
  • 0
Мария Иш
Вам необязательно искать ресторан южно-азиатской кухни, чтобы попробовать традиционную индийскую еду. Такую аппетитную самсу с овощами можно легко приготовить и у себя дома. И при этом с минимальными...
Индийский соус чатни из яблок и клюквы
  • 1177
  • 0
Alina Alina
Существует целое множество вариантов приготовления знаменитого индийского соуса чатни. Сегодня мы приготовим его запечённый вариант, использовав для этого яблоки и клюкву. Получится идеальное дополнен...
Нежнейший карамельный пудинг по-индийски
  • 1071
  • 0
Мария Иш
Нежнейший пудинг, приготовленный в духовке на пару — восхитительный молочный десерт под карамельным соусом, с которого просто прекрасно начать свой день. Таким необыкновенным десертом можно также чуде...
Пряный индийский суп из чечевицы, нута и цветной капусты
  • 1059
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сегодня мы приготовим индийский чечевичный суп, который называется дхал. Существует множество разновидностей и вариаций дхала, но перед вами одна из самых успешных. Этот суп очень пряный, вкусный и ар...
Настоящий индийский хлеб с чесноком
  • 942
  • 0
Александр Костов
Наан — традиционный индийский хлеб, который может приготовить в домашних условиях каждый желающий. Особенно понравится этот хлеб любителям чеснока — в этом варианте наана чеснока очень много, поэтому...
Индийский молочный коктейль из йогурта и мяты
  • 940
  • 0
Александр Костов
Этот коктейль в Индии называется ласси. Существует очень много разновидностей ласси, но сегодня мы приготовим его освежающую версию — с мятой. Это очень полезный и вкусный коктейль, который понравится...
Яркий постный овощной салатик по-индийски
  • 897
  • 0
Екатерина Дадашева
Овощные салаты — неотъемлемое блюдо на постном столе. Сегодня мы предлагаем вам приготовить пикантный овощной салат индийской кухни, более известный под названием Кашум. Он состоит из привычных нам ин...
Корма Навратан - индийский овощной гарнир в томатно-сливочном соусе
  • 806
  • 0
Екатерина Дадашева
Сегодня мы поделимся рецептом очень интересного блюда под загадочным названием Корма Навратан. Это индийский гарнир, представляющий собой прожаренные овощи с пряностями и орешками кешью в томатно-слив...
Пряное овощное карри по-индийски за 35 минут
  • 742
  • 0
Мария Иш
Устройте для своей семьи легкий и очень ароматный ужин в индийском стиле, приготовив пряное овощное карри у себя дома буквально за 35 минут. В приготовлении аутентичного блюда используются только самы...
Курица карри по-индийски за 2 простых шага
  • 718
  • 0
Мария Иш
Приготовьте для своей семьи эту восхитительную курицу карри в индийском стиле за 2 простых шага и ее яркие вкусовые сочетания и ароматы вас просто пленят. Готовую курицу карри по-индийски идеально под...
Как приготовить рис по-индийски - рецепт, проверенный временем
  • 705
  • 0
Alina Alina
Хотите знать, как этот прекрасный и ароматный рис басмати готовят в индийских ресторанах? С помощью этого рецепта мы воспроизведём в домашних условиях аутентичный рис по-индийски. Рис басмати — это ра...
Гарам масала - волшебная смесь специй за 15 минут
  • 647
  • 0
Мария Иш
Гарам масла — одна из самых известных индийских приправ. Оказывается такую волшебную смесь специй можно приготовить в домашних условиях всего за 15 минут. Гарам масалу в индийской кухне добавляют в ов...
Готовим пикантный тыквенный суп по-индийски
  • 635
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Сезон тыквы уже начался. Это значит, что пора готовить из неё массу интересных и вкусных блюд. Одним из них является тыквенный суп в индийском стиле — с добавлением карри и кокосового молока. Это очен...
Ароматный индийский салат с авокадо и йогуртом - быстро и вкусно
  • 584
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Раита с авокадо — это индийская версия гуакамоле, которая вкусна практически с чем угодно. Этот индийский рецепт сочетает в себе, помимо авокадо, специи и йогурт. Это универсальный салат, который можн...
Овощное карри с горохом, имбирём и овощами - очень вкусное и ароматное блюдо
  • 563
  • 0
Alina Alina
Богатый белком горох в сочетании со свежими овощами позволяет получить сытное карри, похожее на мясное. Вы можете попробовать любую комбинацию овощей, например, кабачки, тыкву и шпинат. Не пугайтесь б...
Пряный рис по-индийски за 25 минут
  • 514
  • 0
Nadezhda Fedorovna
Пряный рис по-индийски с лимоном — одно из самых распространенных блюд Южной Индии, где его также называют читранна. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда, и это лишь один из них. Этот ри...
Самый вкусный индийский суп из нута и шпината в домашних условиях
  • 486
  • 0
Alina Alina
Сегодня мы приготовим индийский суп чана масала с нутом и шпинатом — это вегетарианский вариант традиционного и популярного индийского блюда. Простые индийские вегетарианские рецепты, такие как этот,...
Индийский чай масала - ароматный и вкусный напиток
  • 475
  • 0
Александр Костов
Сегодня мы приготовим традиционный индийский напиток — чай масала. Это пряный, ароматный, немного специфический вид чая, который понравится любителям всего необычного. Несмотря на указанное количество...
Индийское мороженое Кульфи с фисташками и шафраном
  • 421
  • 0
Екатерина Дадашева
Кульфи — это традиционное индийское мороженое, которое готовится на основе жирных сливок и сгущенного молока. Однако главной изюминкой в нём является приправа шафран, которая придает десерту не только...
Готовим вкусный чечевично-гороховый суп
  • 410
  • 0
Alina Alina
Этот простой в приготовлении и полезный суп особенно хорош для семейного обеда или ужина. Смесь гороха и чечевицы придаёт этому овощному супу приятную текстуру. Хотя на приготовление уходит чуть больш...
Пакора из рыбы - аппетитное индийское блюдо на вашем столе
  • 404
  • 0
Alina Alina
Пакора — популярная закуска в Индии, которая готовится во фритюре. Как правило, основой пакоры являются овощи, но иногда её готовят из мяса, курицы и рыбы. Сегодня мы приготовим именно рыбную пакору....
Индийская закуска с чечевицей и кокосом - необычно и вкусно
  • 353
  • 0
Alina Alina
Кокос — популярный ингредиент индийской кухни. Вы можете обнаружить его в солёных и сладких блюдах. Наша сегодняшняя закуска, чатни, тоже включает в себя кокос. Помимо этого в его состав входит чечеви...
Индийский томатный суп с чили
  • 208
  • 0
Интуиция сайта
Индийский томатный суп с чили Помидоры 225 гр. Перец чили 1 шт. Лук репчатый 1 головка Оливковое масло 1 ст.л. Томатное пюре 1 ст.л. Карри 0,5 ч.л. Чеснок 3 зубчик Бульон овощной 1 л. Кинза Соль
Жареный индийский рис
  • 123
  • 0
Интуиция сайта
Индийская кухня оставляет простор для фантазии повара Овощи 500 гр. Соль 1/2 ч.л. Перец красный молотый 1/2 ч.л. Корица 1/2 ч.л. Гарам масала 1/2 ч.л. Топлёное масло 3 ч.л. Чеснок 2 зубчик Кешью 1/4...
Индийские лепeшки Наан
  • 107
  • 0
Интуиция сайта
Индийская кухня Мука 4 ст. Пекарский порошок 1 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Йогурт натуральный 2/3 ст. Яйцо 1 шт. Масло топлёное 4 ст.л. Молоко 2/3 ст. Дрожжи 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Кориандр 1/2 ст.
Понравилась коллекция?
  • 5 / 5
    7
Сохраните себе: